Sui mercati internazionali tutti i prodotti seguiti dall’osservatorio mostrano invece andamenti al rialzo, ad eccezione del Cheddar statunitense che perde circa 1,8% rispetto alla settimana scorsa; tra le cause principali l'ulteriore deprezzamento del dollaro nei confronti della moneta europea. Sul mercato tedesco il burro viene quotato al prezzo medio di 3,95 €/kg corrispondente al 2,6% in più rispetto alla settimana scorsa. Questo prodotto cresce anche in Olanda, dove compie un vero e proprio balzo di +7,3%. Buoni i rialzi anche in Polonia (+2% ) e in Nuova Zelanda (+0,8%). In aumento anche il prezzo del latte in polvere che guadagna il 3,6% sulla piazza tedesca e il 2,7% in quella olandese. Da segnalare la la performance positiva dei formaggi. Il Cheddar sulla piazza neozelandese guadagna il 6,5%, mentre l’Edam guadagna il 3,3% in Germania.
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia (€ per 100 kg)
|
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16
Lug 07
|
settimana preced.
(var %)
|
4 settimane prima
(var %)
|
52 settimane prima
(var %)
|
|||
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|
|
|
|
|
|
|
Parmigiano Reggiano (fraz. un anno)
|
717,5
|
717,5
|
+0,0%
|
718,0
|
-0,1%
|
672,5
|
+6,7%
|
|
Grana Padano (fraz.9 mesi)
|
552,5
|
552,5
|
+0,0%
|
553,0
|
-0,1%
|
547,5
|
+0,9%
|
|
Provolone (3 mesi)
|
435,0
|
435,0
|
+0,0%
|
425,0
|
+2,4%
|
415,0
|
+4,8%
|
|
Gorgonzola (fresco)
|
277,5
|
277,5
|
+0,0%
|
277,5
|
+0,0%
|
277,5
|
+0,0%
|
|
Asiago (pressato a latte intero)
|
412,5
|
412,5
|
+0,0%
|
412,5
|
+0,0%
|
407,5
|
+1,2%
|
|
Mozzarella (vaccina 125 g)
|
440,0
|
440,0
|
+0,0%
|
420,0
|
+4,8%
|
395,0
|
+11,4%
|
|
Burro (pastorizzato)
|
250,0
|
250,0
|
+0,0%
|
200,0
|
+25,0%
|
170,0
|
+47,1%
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Europa e nel mondo (€ per 100 kg)
|
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09 - 15 |
settimana preced.
(var %)
|
4 settimane prima
(var %)
|
52 settimane prima
(var %)
|
||||||||
|
|
|
|
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|
|
|
|
|||||
|
Germania
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Burro, Colonia
|
395,0
|
385,0
|
+2,6%
|
332,5
|
+18,8%
|
244,5
|
+61,6%
|
|||||
|
Edam, Kempten
|
311,0
|
301,0
|
+3,3%
|
299,0
|
+4,0%
|
291,0
|
+6,9%
|
|||||
|
Latte scremato in polvere |
360,0
|
347,5
|
+3,6%
|
335,0
|
+7,5%
|
197,0
|
+82,7%
|
|||||
|
Olanda
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Burro
|
367,0
|
342,0
|
+7,3%
|
310,0
|
+18,4%
|
248,0
|
+48,0%
|
|||||
|
Latte intero in polvere
|
378,0
|
368,0
|
+2,7%
|
358,0
|
+5,6%
|
234,0
|
+61,5%
|
|||||
|
UK |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Cheddar
|
391,5
|
340,6
|
+14,9%
|
311,3
|
+25,7%
|
285,6
|
+37,1%
|
|||||
|
Polonia
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Burro
|
283,2
|
277,7
|
+2,0%
|
261,2
|
+8,4%
|
229,9
|
+23,2%
|
|||||
|
Edam
|
312,1
|
311,7
|
+0,1%
|
294,3
|
+6,0%
|
262,0
|
+19,1%
|
|||||
|
Nuova Zelanda |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Burro
|
210,9
|
209,3
|
+0,8%
|
188,2
|
+12,1%
|
126,6
|
+66,6%
|
|||||
|
Latte scremato in polvere
|
367,2
|
367,2
|
+0,0%
|
350,0
|
+4,9%
|
162,7
|
+125,7%
|
|||||
|
Cheddar
|
309,0
|
290,1
|
+6,5%
|
286,0
|
+8,1%
|
206,3
|
+49,8%
|
|||||
|
USA
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Burro
|
238,7
|
237,0
|
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| Prodotto | Prezzo | Var. sett. |
|---|---|---|
| Indivia | 0,60 €/kg | - |
| Arance | 0,55 €/kg | - |
Fonte Ismea Mercati
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