Il segno negativo caratterizza anche le borse internazionali, in parte per il calo delle quotazioni e in parte, soprattutto nelle borse extraeuropee, per l’ulteriore indebolimento della valuta statunitense. Nelle borse europee cala in modo significativo il latte in polvere. Quello scremato perde il 4,4% nella piazza tedesca, mentre il latte intero perde circa il 3% in Olanda. In diminuzione anche il burro che cede 2,5 punti percentuali in Germania e poco più di 1,5 punti sulla piazza olandese. In riduzione anche la borsa neozelandese e quella americana, complice anche qui la debolezza del dollaro.
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia (€ per 100 kg)
|
|
19
Nov 07
|
settimana preced.
(var %)
|
4 settimane prima
(var %)
|
52 settimane prima
(var %)
|
|||
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
Parmigiano Reggiano (fraz. un anno)
|
812,5
|
812,5
|
+0,0%
|
812,5
|
+0,0%
|
672,5
|
+20,8%
|
|
Grana Padano (fraz.9 mesi)
|
662,5
|
662,5
|
+0,0%
|
662,5
|
+0,0%
|
547,5
|
+21,0%
|
|
Provolone (3 mesi)
|
500,0
|
500,0
|
+0,0%
|
500,0
|
+0,0%
|
420,0
|
+19,0%
|
|
Gorgonzola (fresco)
|
337,5
|
337,5
|
+0,0%
|
337,5
|
+0,0%
|
277,5
|
+21,6%
|
|
Asiago (pressato a latte intero)
|
462,5
|
462,5
|
+0,0%
|
462,5
|
+0,0%
|
412,5
|
+12,1%
|
|
Mozzarella (vaccina 125 g)
|
470,0
|
470,0
|
+0,0%
|
470,0
|
+0,0%
|
395,0
|
+19,0%
|
|
Burro (pastorizzato)
|
300,0
|
310,0
|
-3,2%
|
310,0
|
-3,2%
|
180,0
|
+66,7%
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Europa e nel mondo (€ per 100 kg)
|
|
12 - 18 |
settimana preced.
(var %)
|
4 settimane prima
(var %)
|
52 settimane prima
(var %)
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
Germania
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
Burro, Colonia
|
395,0
|
405,0
|
-2,5%
|
443,5
|
-10,9%
|
264,5
|
+49,3%
|
|||||||
|
Edam, Kempten
|
419,0
|
419,0
|
+0,0%
|
419,0
|
+0,0%
|
294,0
|
+42,5%
|
|||||||
|
Latte scremato in polvere |
272,5
|
285,0
|
-4,4%
|
307,5
|
-11,4%
|
229,0
|
+19,0%
|
|||||||
|
Olanda
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
Burro
|
407,0
|
414,0
|
-1,7%
|
434,0
|
-6,2%
|
256,0
|
+59,0%
|
|||||||
|
Latte intero in polvere
|
350,0
|
360,0
|
-2,8%
|
382,0
|
-8,4%
|
247,0
|
+41,7%
|
|||||||
|
UK |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
Cheddar
|
453,8
|
455,3
|
-0,3%
|
456,8
|
-0,7%
|
294,6
|
+54,1%
|
|||||||
|
Polonia
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
Burro
|
387,5
|
391,7
|
-1,1%
|
401,5
|
-3,5%
|
257,5
|
+50,5%
|
|||||||
|
Edam
|
441,3
|
441,5
|
-0,0%
|
401,7
|
+9,9%
|
280,2
|
+57,5%
|
|||||||
|
Nuova Zelanda |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
Burro
|
264,9
|
270,0
|
-1,9%
|
265,4
|
-0,2%
|
127,6
|
+107,6%
|
|||||||
|
Latte scremato in polvere
|
326,0
|
339,2
|
-3,9%
|
346,9
|
-6,0%
|
183,9
|
+77,3%
|
|||||||
|
Cheddar
|
373,6
|
384,2
|
-2,8%
|
361,0
|
+3,5%
|
206,6
|
+80,8%
|
|||||||
|
USA
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
Burro
|
205,8
|
211,2
|
-2,6%
|
201,2
|
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| Prodotto | Prezzo | Var. sett. |
|---|---|---|
| Fagiolini | 3,38 €/kg | - |
| Toma piemontese | 5,85 €/kg | - |
Fonte Ismea Mercati
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