I mercati nazionali e internazionali dei prodotti lattiero-caseari

Non si segnalano novità sul fronte delle quotazioni nazionali (settimana 22-29 ottobre). I listini sono ormai fermi da circa tre settimane. Nei mercati internazionali, invece, vi sono segnali contrastanti. Da una parte le borse europee cedono terreno, ad eccezione della piazza polacca, mentre nelle altre si segnalano aumenti di prezzo. In diminuzione le quotazioni del latte in polvere (-2% in Germania e -1,8% in Olanda). In riduzione anche il prezzo del burro sulla piazza tedesca, mentre aumenta in Polonia e sulla piazza neozelandese.

Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia (€ per 100 kg)

	29 Ott 07	settimana preced. (var %)		4 settimane prima (var %)		52 settimane prima (var %)
Parmigiano Reggiano (fraz. un anno)	812,5	812,5	+0,0%	807,5	+0,6%	672,5	+20,8%
Grana Padano (fraz.9 mesi)	662,5	662,5	+0,0%	657,5	+0,8%	547,5	+21,0%
Provolone (3 mesi)	500,0	500,0	+0,0%	500,0	+0,0%	415,0	+20,5%
Gorgonzola (fresco)	337,5	337,5	+0,0%	337,5	+0,0%	277,5	+21,6%
Asiago (pressato a latte intero)	462,5	462,5	+0,0%	457,5	+1,1%	412,5	+12,1%
Mozzarella (vaccina 125 g)	470,0	470,0	+0,0%	470,0	+0,0%	395,0	+19,0%
Burro (pastorizzato)	310,0	310,0	+0,0%	310,0	+0,0%	180,0	+72,2%

Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Europa e nel mondo (€ per 100 kg)

	22 - 28 Ott 07	settimana preced. (var %)		4 settimane prima (var %)		52 settimane prima (var %)
Germania
Burro, Colonia	435,0	443,5	-1,9%	449,0	-3,1%	256,5	+69,6%
Edam, Kempten	419,0	419,0	+0,0%	419,0	+0,0%	292,0	+43,5%
Latte scremato in polvere	301,5	307,5	-2,0%	340,0	-11,3%	230,0	+31,1%
Olanda
Burro	434,0	434,0	+0,0%	437,0	-0,7%	252,0	+72,2%
Latte intero in polvere	375,0	382,0	-1,8%	394,0	-4,8%	240,0	+56,3%
UK
Cheddar	456,5	458,9	-0,5%	468,0	-2,5%	294,7	+54,9%
Polonia
Burro	416,4	409,5	+1,7%	385,4	+8,0%	258,9	+60,8%
Edam	423,5	409,8	+3,4%	397,1	+6,7%	278,0	+52,4%
Nuova Zelanda
Burro	267,0	264,1	+1,1%	266,5	+0,2%	125,6	+112,6%
Latte scremato in polvere	344,3	345,1	-0,2%	361,9	-4,9%	178,9	+92,5%
Cheddar	361,9	359,2	+0,8%	367,3	-1,5%	208,7	+73,4%
USA
Burro	199,7	200,1	-0,2%	208,7	-4,3%	223,3	-10,6%
Cheddar	363,4	363,2	+0,1%	376,4	-3,5%	340,2	+6,8%