Anche le piazze internazionali si presentano in affanno. Così, la piazza tedesca, che da qualche settimana era ferma, comincia a presentare riduzione delle quotazioni di burro e latte in polvere. Quest’ultimo perde terreno, ancora, anche sulla piazza olandese e in Nuova Zelanda. Anche in Polonia l’andamento delle quotazioni è in ribasso. Qui il burro perde il 4,4%, in riduzione anche il prezzo dell’Edam (-1,3%). Spicca l’aumento della quotazione del Cheddar negli USA (+11%) dove però il burro cede il 2,1%.
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia (€ per 100 kg)
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15 Ott 07
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settimana preced.
(var %)
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4 settimane prima
(var %)
|
52 settimane prima
(var %)
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Parmigiano Reggiano (fraz. un anno)
|
812,5
|
812,5
|
+0,0%
|
797,5
|
+1,9%
|
672,5
|
+20,8%
|
|
Grana Padano (fraz.9 mesi)
|
662,5
|
662,5
|
+0,0%
|
642,5
|
+3,1%
|
547,5
|
+21,0%
|
|
Provolone (3 mesi)
|
500,0
|
500,0
|
+0,0%
|
485,0
|
+3,1%
|
415,0
|
+20,5%
|
|
Gorgonzola (fresco)
|
337,5
|
337,5
|
+0,0%
|
317,5
|
+6,3%
|
277,5
|
+21,6%
|
|
Asiago (pressato a latte intero)
|
462,5
|
462,5
|
+0,0%
|
447,5
|
+3,4%
|
412,5
|
+12,1%
|
|
Mozzarella (vaccina 125 g)
|
470,0
|
470,0
|
+0,0%
|
455,0
|
+3,3%
|
395,0
|
+19,0%
|
|
Burro (pastorizzato)
|
310,0
|
310,0
|
+0,0%
|
310,0
|
+0,0%
|
180,0
|
+72,2%
|
|
|
|
|
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|
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Europa e nel mondo (€ per 100 kg)
|
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08 - 14 |
settimana preced.
(var %)
|
4 settimane prima
(var %)
|
52 settimane prima
(var %)
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|||||||||
|
Germania
|
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|
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|
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|||||||||
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Burro, Colonia
|
443,5
|
449,0
|
-1,2%
|
449,0
|
-1,2%
|
256,5
|
+72,9%
|
|||||||||
|
Edam, Kempten
|
419,0
|
419,0
|
+0,0%
|
412,0
|
+1,7%
|
292,0
|
+43,5%
|
|||||||||
|
Latte scremato in polvere |
310,0
|
317,5
|
-2,4%
|
345,0
|
-10,1%
|
223,0
|
+39,0%
|
|||||||||
|
Olanda
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
Burro
|
437,0
|
437,0
|
+0,0%
|
437,0
|
+0,0%
|
250,0
|
+74,8%
|
|||||||||
|
Latte intero in polvere
|
388,0
|
391,0
|
-0,8%
|
398,0
|
-2,5%
|
236,0
|
+64,4%
|
|||||||||
|
UK |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
Cheddar
|
462,0
|
460,0
|
+0,4%
|
428,2
|
+7,9%
|
292,3
|
+58,1%
|
|||||||||
|
Polonia
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
Burro
|
370,7
|
387,6
|
-4,4%
|
373,8
|
-0,8%
|
254,0
|
+46,0%
|
|||||||||
|
Edam
|
408,9
|
414,1
|
-1,3%
|
377,5
|
+8,3%
|
275,7
|
+48,3%
|
|||||||||
|
Nuova Zelanda |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
Burro
|
261,6
|
260,7
|
+0,3%
|
256,8
|
+1,9%
|
124,4
|
+110,2%
|
|||||||||
|
Latte scremato in polvere
|
346,4
|
352,2
|
-1,7%
|
366,8
|
-5,6%
|
174,7
|
+98,3%
|
|||||||||
|
Cheddar
|
360,5
|
359,3
|
+0,3%
|
374,1
|
-3,6%
|
207,4
|
+73,9%
|
|||||||||
|
USA
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
Burro
|
200,1
|
204,5
|
-2,1%
|
221,8
|
-9,8%
|
239,0
|
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| Prodotto | Prezzo | Var. sett. |
|---|---|---|
| Gorgonzola | 8,56 €/kg | - |
| Manze | 4,23 €/Kg/peso vivo | - |
Fonte Ismea Mercati
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