Sul fronte delle borse internazionali, quelle europee, ad eccezione della Polonia, mostrano un evidente stato di stasi da qualche settimana a questa parte e, in qualche caso, variazioni al ribasso per il latte in polvere. Quest’ultimo prodotto perde oltre 6 punti percentuali sulla piazza tedesca e circa un punto su quella olandese. Fa eccezione la Polonia dove le quotazioni di burro e Edam sono in crescita dello 0,5% e 4,2% rispettivamente. Anche nel regno Unito si segnala il rialzo del prezzo del Cheddar. In ribasso, invece, la borsa statunitense e quella neozelandese. Ad accentuare questo andamento è complice anche la continua perdita di potere della moneta americana nei confronti dell’euro. La peggior performance, sulla borsa americana, lo segna il Cheddar con una perdita che supera il 10% rispetto alla settimana precedente.
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia (€ per 100 kg)
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08 Ott 07
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settimana preced.
(var %)
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4 settimane prima
(var %)
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52 settimane prima
(var %)
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Parmigiano Reggiano (fraz. un anno)
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812,5
|
807,5
|
+0,6%
|
792,5
|
+2,5%
|
672,5
|
+20,8%
|
|
Grana Padano (fraz.9 mesi)
|
662,5
|
657,5
|
+0,8%
|
637,5
|
+3,9%
|
547,5
|
+21,0%
|
|
Provolone (3 mesi)
|
500,0
|
500,0
|
+0,0%
|
485,0
|
+3,1%
|
415,0
|
+20,5%
|
|
Gorgonzola (fresco)
|
337,5
|
337,5
|
+0,0%
|
302,5
|
+11,6%
|
277,5
|
+21,6%
|
|
Asiago (pressato a latte intero)
|
462,5
|
457,5
|
+1,1%
|
437,5
|
+5,7%
|
412,5
|
+12,1%
|
|
Mozzarella (vaccina 125 g)
|
470,0
|
470,0
|
+0,0%
|
455,0
|
+3,3%
|
395,0
|
+19,0%
|
|
Burro (pastorizzato)
|
310,0
|
310,0
|
+0,0%
|
310,0
|
+0,0%
|
175,0
|
+77,1%
|
|
|
|
|
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|
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|
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Europa e nel mondo (€ per 100 kg)
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01 - 07 |
settimana preced.
(var %)
|
4 settimane prima
(var %)
|
52 settimane prima
(var %)
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||||||||
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|
Germania
|
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|
|
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|||||
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Burro, Colonia
|
449,0
|
449,0
|
+0,0%
|
447,5
|
+0,3%
|
256,5
|
+75,0%
|
|||||
|
Edam, Kempten
|
419,0
|
419,0
|
+0,0%
|
412,0
|
+1,7%
|
292,0
|
+43,5%
|
|||||
|
Latte scremato in polvere |
317,5
|
340,0
|
-6,6%
|
360,0
|
-11,8%
|
221,5
|
+43,3%
|
|||||
|
Olanda
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Burro
|
437,0
|
437,0
|
+0,0%
|
435,0
|
+0,5%
|
248,0
|
+76,2%
|
|||||
|
Latte intero in polvere
|
391,0
|
394,0
|
-0,8%
|
396,0
|
-1,3%
|
234,0
|
+67,1%
|
|||||
|
UK |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Cheddar
|
460,0
|
456,8
|
+0,7%
|
427,3
|
+7,7%
|
292,9
|
+57,1%
|
|||||
|
Polonia
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Burro
|
387,6
|
385,8
|
+0,5%
|
359,4
|
+7,9%
|
245,1
|
+58,1%
|
|||||
|
Edam
|
414,1
|
397,5
|
+4,2%
|
353,9
|
+17,0%
|
275,3
|
+50,4%
|
|||||
|
Nuova Zelanda |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Burro
|
260,7
|
261,9
|
-0,5%
|
259,4
|
+0,5%
|
121,4
|
+114,7%
|
|||||
|
Latte scremato in polvere
|
352,2
|
355,7
|
-1,0%
|
370,6
|
-4,9%
|
173,4
|
+103,1%
|
|||||
|
Cheddar
|
359,3
|
361,0
|
-0,5%
|
370,6
|
-3,0%
|
205,0
|
+75,3%
|
|||||
|
USA
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Burro
|
204,5
|
205,1
|
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