Sulle piazze internazionali spicca ancora il burro che continua la corsa al rialzo. In Germania è stato quotato a 3,6 €/kg, circa il 3,6% in più rispetto alla settimana scorsa; in aumento anche sulle altre piazze europee, in particolare in Olanda (+2,2%) e in Polonia (+0,2%). Controcorrente il dato statunitense che evidenzia un leggero calo del prezzo (-0,4%). Aumenta anche il prezzo del latte in polvere che segna +4,2% in Nuova Zelanda e +0,7% in Germania. Aumenta infine il prezzo del Cheddar sia sulla piazza neozelandese (+3,9%) che su quella statunitense (+1,5%).
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia (€ per 100 kg)
|
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02
Lug 07
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settimana preced.
(var %)
|
4 settimane prima
(var %)
|
52 settimane prima
(var %)
|
|||
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|
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|
|
|
|
|
|
|
Parmigiano Reggiano (fraz. un anno)
|
717,5
|
717,5
|
+0,0%
|
718,0
|
-0,1%
|
672,5
|
+6,7%
|
|
Grana Padano (fraz.9 mesi)
|
552,5
|
552,5
|
+0,0%
|
553,0
|
-0,1%
|
547,5
|
+0,9%
|
|
Provolone (3 mesi)
|
435,0
|
435,0
|
+0,0%
|
425,0
|
+2,4%
|
415,0
|
+4,8%
|
|
Gorgonzola (fresco)
|
277,5
|
277,5
|
+0,0%
|
277,5
|
+0,0%
|
277,5
|
+0,0%
|
|
Asiago (pressato a latte intero)
|
412,5
|
412,5
|
+0,0%
|
412,5
|
+0,0%
|
407,5
|
+1,2%
|
|
Mozzarella (vaccina 125 g)
|
430,0
|
420,0
|
+2,4%
|
420,0
|
+2,4%
|
395,0
|
+8,9%
|
|
Burro (pastorizzato)
|
235,0
|
215,0
|
+9,3%
|
200,0
|
+17,5%
|
170,0
|
+38,2%
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Europa e nel mondo (€ per 100 kg)
|
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25 Giu - 1 |
settimana preced.
(var %)
|
4 settimane prima
(var %)
|
52 settimane prima
(var %)
|
||||||||
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|
|
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|
|
|
|
|||||
|
Germania
|
|
|
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|
|
|
|
|||||
|
Burro, Colonia
|
360,0
|
347,5
|
+3,6%
|
316,0
|
+13,9%
|
247,5
|
+45,5%
|
|||||
|
Edam, Kempten
|
301,0
|
301,0
|
+0,0%
|
298,0
|
+1,0%
|
291,0
|
+3,4%
|
|||||
|
Latte scremato in polvere |
337,5
|
335,0
|
+0,7%
|
342,5
|
-1,5%
|
197,0
|
+71,3%
|
|||||
|
Olanda
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Burro
|
322,0
|
315,0
|
+2,2%
|
295,0
|
+9,2%
|
248,0
|
+29,8%
|
|||||
|
Latte intero in polvere
|
366,0
|
366,0
|
+0,0%
|
353,0
|
+3,7%
|
232,0
|
+57,8%
|
|||||
|
UK |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Cheddar
|
341,8
|
311,7
|
+9,6%
|
292,5
|
+16,8%
|
286,1
|
+19,5%
|
|||||
|
Polonia
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Burro
|
271,4
|
270,9
|
+0,2%
|
262,0
|
+3,6%
|
228,3
|
+18,9%
|
|||||
|
Edam
|
304,5
|
300,3
|
+1,4%
|
292,5
|
+4,1%
|
265,1
|
+14,9%
|
|||||
|
Nuova Zelanda |
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Burro
|
204,6
|
204,8
|
-0,1%
|
182,6
|
+12,1%
|
128,9
|
+58,8%
|
|||||
|
Latte scremato in polvere
|
364,6
|
350,0
|
+4,2%
|
335,3
|
+8,7%
|
163,1
|
+123,6%
|
|||||
|
Cheddar
|
293,9
|
283,0
|
+3,9%
|
260,8
|
+12,7%
|
208,8
|
+40,8%
|
|||||
|
USA
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Burro
|
243,5
|
244,5
|
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| Prodotto | Prezzo | Var. sett. |
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| Vitelli | 4,59 €/Kg/peso vivo | +0,30% |
| Polli | 1,60 €/kg | - |
Fonte Ismea Mercati
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