Si ferma la crescita della mozzarella vaccina sul mercato nazionale, mentre continua a crescere, sulla scia di quanto sta avvenendo anche nei mercati internazionali, il prezzo del burro, che anche questa settimana aumenta di 5 €cent. Il burro continua, come già anticipato, a crescere sulle piazze internazionali, con qualche eccezione. In Germania segna un ulteriore rialzo del 1%. La crescita maggiore è da segnalare sul mercato statunitense dove segna +1,8%. In rialzo anche il prezzo del latte in polvere che segna rialzi tra il +1,1% in Germania (latte scremato in polvere) e +1,8% in Nuova Zelanda (sempre latte scremato in polvere). In aumento anche il latte intero in polvere sulla piazza olandese (+1,7%). Da segnalare anche la crescita del prezzo dell’Edam sulla piazza polacca (+1,2%).
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia (€ per 100 kg)
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28
Mag 07
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settimana preced.
(var %) |
4 settimane prima
(var %) |
52 settimane prima
(var %) |
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Parmigiano Reggiano (fraz. un anno)
|
717,5
|
717,5
|
+0,0%
|
718,0
|
-0,1%
|
662,5
|
+8,3%
|
|
Grana Padano (fraz.9 mesi)
|
552,5
|
552,5
|
+0,0%
|
553,0
|
-0,1%
|
542,5
|
+1,8%
|
|
Provolone (3 mesi)
|
425,0
|
425,0
|
+0,0%
|
425,0
|
+0,0%
|
425,0
|
+0,0%
|
|
Gorgonzola (fresco)
|
277,5
|
277,5
|
+0,0%
|
277,5
|
+0,0%
|
277,5
|
+0,0%
|
|
Asiago (pressato a latte intero)
|
412,5
|
412,5
|
+0,0%
|
412,5
|
+0,0%
|
415,0
|
-0,6%
|
|
Mozzarella (vaccina 125 g)
|
420,0
|
420,0
|
+0,0%
|
415,0
|
+1,2%
|
395,0
|
+6,3%
|
|
Burro (pastorizzato)
|
200,0
|
190,0
|
+5,3%
|
180,0
|
+11,1%
|
180,0
|
+11,1%
|
|
|
|
|
|
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|
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Europa e nel mondo (€ per 100 kg)
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21 - 27 |
settimana preced.
(var %) |
4 settimane prima
(var %) |
52 settimane prima
(var %) |
|||||||
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|
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|
Germania
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||||
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Burro, Colonia
|
300,0
|
297,0
|
+1,0%
|
282,5
|
+6,2%
|
251,0
|
+19,5%
|
||||
|
Edam, Kempten |
298,0
|
296,0
|
+0,7%
|
296,0
|
+0,7%
|
291,0
|
+2,4%
|
||||
|
Latte scremato in polvere |
333,5
|
330,0
|
+1,1%
|
315,0
|
+5,9%
|
193,5
|
+72,4%
|
||||
|
Olanda
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Burro
|
290,0
|
290,0
|
+0,0%
|
280,0
|
+3,6%
|
252,0
|
+15,1%
|
||||
|
Latte intero in polvere |
353,0
|
347,0
|
+1,7%
|
315,0
|
+12,1%
|
232,0
|
+52,2%
|
||||
|
UK
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Cheddar
|
292,5
|
288,4
|
+1,4%
|
290,0
|
+0,9%
|
296,6
|
-1,4%
|
||||
|
Polonia
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Burro
|
262,5
|
262,0
|
+0,2%
|
254,9
|
+3,0%
|
242,2
|
+8,4%
|
||||
|
Edam
|
297,3
|
293,7
|
+1,2%
|
291,6
|
+2,0%
|
279,3
|
+6,4%
|
||||
|
Nuova Zelanda
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Burro
|
177,9
|
176,8
|
+0,6%
|
164,8
|
+7,9%
|
129,2
|
+37,7%
|
||||
|
Latte scremato in polvere
|
307,6
|
302,0
|
+1,8%
|
293,1
|
+5,0%
|
158,7
|
+93,8%
|
||||
|
Cheddar
|
252,0
|
250,5
|
+0,6%
|
234,4
|
+7,5%
|
204,3
|
+23,4%
|
||||
|
USA
|
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| Prodotto | Prezzo | Var. sett. |
|---|---|---|
| Calle | 0,68 €/stelo | - |
| Manze | 3,29 €/Kg/peso vivo | - |
Fonte Ismea Mercati
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