Finalmente un po' di movimento sulle piazze nazionali. Il burro segna un ulteriore rialzo del 2,7% mettendo a segno un rialzo di 5 €cent rispetto alla settimana scorsa. Riprende ad aumentare questa settimana anche il prezzo della mozzarella con un rialzo del +1,2%. Rimangono fermi invece, gli altri prodotti.
Fonte: principali borse merci
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia (€ per 100 kg)
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21 mag 07 | settimana preced. (var %) |
4 settimane prima (var %) |
52 settimane prima (var %) |
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| Parmigiano Reggiano (fraz. un anno) |
717,5 | 717,5 | +0,0% | 722,5 | -0,7% | 662,5 | +8,3% |
| Grana Padano (fraz.9 mesi) | 552,5 | 552,5 | +0,0% | 557,5 | -0,9% | 542,5 | +1,8% |
| Provolone (3 mesi) | 425,0 | 425,0 | +0,0% | 425,0 | +0,0% | 425,0 | +0,0% |
| Gorgonzola (fresco) | 277,5 | 277,5 | +0,0% | 277,5 | +0,0% | 277,5 | +0,0% |
| Asiago (pressato a latte intero) | 412,5 | 412,5 | +0,0% | 412,5 | +0,0% | 415,0 | -0,6% |
| Mozzarella (vaccina 125 g) | 420,0 | 415,0 | +1,2% | 415,0 | +1,2% | 395,0 | +6,3% |
| Burro (pastorizzato) | 190,0 | 185,0 | +2,7% | 180,0 | +5,6% | 180,0 | +5,6% |
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