Il mercato nazionale dei prodotti lattiero – caseari è caratterizzato da una persistente calma che dura ormai da diverse settimane. L’unica eccezione si conferma il burro che recupera 5 €cent portandosi a quota 1,85 €/kg e allineandosi in questo modo con gli altri mercati europei dove la crescita è ormai consolidata da molte settimane.

Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia (€ per 100 kg)

14

Mag 07

settimana preced. 

(var %)

4 settimane prima

(var %)

52 settimane prima

(var %)









Parmigiano Reggiano (fraz. un anno)

717,5

717,5

+0,0%

722,5

-0,7%

662,5

+8,3%

Grana Padano (fraz.9 mesi)

552,5

552,5

+0,0%

557,5

-0,9%

542,5

+1,8%

Provolone (3 mesi)

425,0

425,0

+0,0%

425,0

+0,0%

425,0

+0,0%

Gorgonzola (fresco)

277,5

277,5

+0,0%

277,5

+0,0%

277,5

+0,0%

Asiago (pressato a latte intero)

412,5

412,5

+0,0%

412,5

+0,0%

415,0

-0,6%

Mozzarella (vaccina 125 g)

415,0

415,0

+0,0%

415,0

+0,0%

395,0

+5,1%

Burro (pastorizzato)

185,0

180,0

+2,8%

180,0

+2,8%

180,0

+2,8%









Fonte: principali borse merci



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