All'inizio di aprile la cooperativa neozelandese Fonterra ha diffuso un comunicato in cui stima un aumento della domanda mondiale di latte e derivati del 2,7% annuo per i prossimi dieci anni. In altre parole si ipotizza che la domanda aumenterà di circa 147 milioni di tonnellate. Allo stesso tempo, però, si attende anche l’aumento della produzione locale, di circa il 2% annuo, che andrà a bilanciare sostanzialmente la nuova domanda. Il maggior rialzo è stato stimato per il latte fresco.
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