Produzione latte, l'Asia scalza l'Europa dal primo posto

Secondo fonti Aia, nel 2006, la produzione mondiale di latte dovrebbe aver raggiunto i 657 milioni di tonnellate (+ 2,2% rispetto al 2005). Le proiezioni per il 2007 suggeriscono una sostanziale tenuta di questo tasso di crescita. Un incremento quasi totalmente ricoperto dai Paesi in via di sviluppo, con in testa Cina, India, Pakistan e alcuni Paesi sudamericani. Al contrario, i Paesi sviluppati sono complessivamente stazionari, nonostante gli aumenti della produzione neozelandese e di quella statunitense. I cali maggiori si osservano nell'Unione europea e in Australia, con l'Asia che ha sostituito l'Europa nel ruolo d maggiore area di produzione di latte. Attualmente la Cina fornisce il 34% del prodotto mondiale contro il 30% di 5 anni fa, mentre la produzione di latte nell'Europa a 25 è calata nel 2006 dell'1% circa, malgrado l'aumento dello 0,5% delle quote.