Il 20 giugno saranno presentati a Roma, presso la sede del Consorzio Rome i risultati del progetto internazionale “Map Milling” (Measure and control of mycotoxins, pesticides and acrylamide in grain milling sector) realizzato per incrementare la sicurezza e la qualità dei prodotti derivati dai cereali e diminuire il livello di agenti inquinanti presenti negli stessi.
La conferenza di presentazione è rivolta a tutti gli operatori, privati e pubblici, del settore: amministrazioni locali, imprese e loro associazioni, agenzie, istituti di ricerca, Università. In due workshop saranno illustrati i nuovi strumenti per l’individuazione degli agenti inquinanti nell’intero processo di lavorazione dei cereali (dalla materia prima al prodotto finito).
La presenza di prodotti tossici nei cereali è uno dei principali problemi, che affliggono il settore molitorio, ed il processo di controllo e di misurazione degli inquinanti (in primis pesticidi, micotossine e acrilammide) è ad oggi costoso e richiede lunghi tempi di elaborazione.
L’obiettivo che si vuole raggiungere con il progetto “Map Milling” e con la conferenza del 20 giugno è di diffondere l’uso di nuove tecnologie, che si sostituiscano a quelle già esistenti, che siano di più facile applicazione e di maggiore economicità, soprattutto per le Pmi del settore.
Il progetto Nasce nel giugno 2004 nell’ambito del programma europeo per la ricerca e per lo sviluppo tecnologico (Integrating and strengthening the ERA, 2002 - 2006) ed è promosso da un consorzio internazionale che associa rappresentanti di Italia, Spagna, Germania, Estonia quali: associazioni di categoria ed organismi di promozione, enti di ricerca e aziende molitorie.
Per l’Italia sono presenti UnionAlimentari - Confapi, Unione nazionale della piccola e media industria alimentare e il Consorzio Rome, Ricerche operative marketing export.
Ore 9.30 Registrazione
9.45 Saluto di benvenuto
10.00 “L'innovazione e l'industria alimentare”
Relatore professor Giuseppe Durazzo
10.30 Il progetto MAP Milling obiettivi e risultati
11.00 Workshop: Metodi analitici per la rintracciabilità dei principali agenti inquinanti
Relatore Alejandro Barranco – AZTI Tecnalia, Unidad de Investiación Alimentaria Txatxarramendi Ugartea – Sukarrieta (Spagna)
11.30 Workshop: Gli strumenti informatici per la tracciabilità degli agenti inquinanti
Relatori Javier Val e Paula Peña ITA, Istituto Tecnológico de Aragón (Spagna)
12.00 Chiusura lavori
12.15 Cocktail
Per informazioni: UnionAlimentari - Confapi - via Rosa R. Garibaldi, 40 - 00145 ROMA - Tel. 06 5121752; Consorzio R.O.M.E. - viale Libano 62/64 - 00144 Roma
Tel. 06 5922717
La conferenza di presentazione è rivolta a tutti gli operatori, privati e pubblici, del settore: amministrazioni locali, imprese e loro associazioni, agenzie, istituti di ricerca, Università. In due workshop saranno illustrati i nuovi strumenti per l’individuazione degli agenti inquinanti nell’intero processo di lavorazione dei cereali (dalla materia prima al prodotto finito).
La presenza di prodotti tossici nei cereali è uno dei principali problemi, che affliggono il settore molitorio, ed il processo di controllo e di misurazione degli inquinanti (in primis pesticidi, micotossine e acrilammide) è ad oggi costoso e richiede lunghi tempi di elaborazione.
L’obiettivo che si vuole raggiungere con il progetto “Map Milling” e con la conferenza del 20 giugno è di diffondere l’uso di nuove tecnologie, che si sostituiscano a quelle già esistenti, che siano di più facile applicazione e di maggiore economicità, soprattutto per le Pmi del settore.
Il progetto Nasce nel giugno 2004 nell’ambito del programma europeo per la ricerca e per lo sviluppo tecnologico (Integrating and strengthening the ERA, 2002 - 2006) ed è promosso da un consorzio internazionale che associa rappresentanti di Italia, Spagna, Germania, Estonia quali: associazioni di categoria ed organismi di promozione, enti di ricerca e aziende molitorie.
Per l’Italia sono presenti UnionAlimentari - Confapi, Unione nazionale della piccola e media industria alimentare e il Consorzio Rome, Ricerche operative marketing export.
Programma
Ore 9.30 Registrazione
9.45 Saluto di benvenuto
10.00 “L'innovazione e l'industria alimentare”
Relatore professor Giuseppe Durazzo
10.30 Il progetto MAP Milling obiettivi e risultati
11.00 Workshop: Metodi analitici per la rintracciabilità dei principali agenti inquinanti
Relatore Alejandro Barranco – AZTI Tecnalia, Unidad de Investiación Alimentaria Txatxarramendi Ugartea – Sukarrieta (Spagna)
11.30 Workshop: Gli strumenti informatici per la tracciabilità degli agenti inquinanti
Relatori Javier Val e Paula Peña ITA, Istituto Tecnológico de Aragón (Spagna)
12.00 Chiusura lavori
12.15 Cocktail
Per informazioni: UnionAlimentari - Confapi - via Rosa R. Garibaldi, 40 - 00145 ROMA - Tel. 06 5121752; Consorzio R.O.M.E. - viale Libano 62/64 - 00144 Roma
Tel. 06 5922717
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Fonte: Unionalimentari - Confapi
