Al fine di dimostrare la propria teoria, il professore della Columbia ha preso come esempio New York. Si tratterebbe di realizzare grattacieli ad uso agricolo con ambienti privi di sostanze inquinanti, parassiti e microbi pericolosi. Per la Grande Mela il professore ha stimato la costruzione di edifici composti da 150 coltivazioni distribuite su 30 piani, con la presenza di pannelli solari e colture differenti, in grado di purificare acque inquinate e produrre energia pulita. Una simile costruzione, ha affermato recentemente il professore, sarebbe in grado di riciclare una quantità d'acqua superiore al miliardo di galloni per la sola metropoli americana e utilizzare semplicemente la luce solare per generare calore ed elettricità.
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Fonte: Vertical Farm