E' dedicato all'insieme di regole sul futuro del settore lattiero-caseario l'articolo del presidente della commissione Agricoltura del Parlamento europeo, Paolo De Castro, dal titolo "Pacchetto latte: si può chiudere entro l'autunno", pubblicato nel nuovo numero dell'organo ufficiale di Assolatte, "Il mondo del latte"

Tra gli altri argomenti, la rivista contiene un pezzo sull'import di latte in Italia nel primo trimestre del 2011, un articolo sulla produzione europea di formaggi nel primo quadrimestre del 2011 ed una breve nota congiunturale sulla Tunisia. 

In allegato al numero attualmente in distribuzione vi è inoltre un supplemento relativo alla relazione annuale del presidente di Assolatte, Giuseppe Ambrosi durante l'assemblea dell'associazione.