Al Vinitaly i giovani europei propongono gli ‘orti di prossimità’

"All'interno della maggiore rassegna nazionale sul vino, che aprirà i battenti i prossimi giorni, i giovani imprenditori della Cia-Confederazione italiana agricoltori avranno modo di farsi apprezzare dal pubblico per la realizzazione di veri e propri orti all'interno della fiera, mentre i Jre-Jeunes restaurateurs d'Europe (i giovani ristoratori d'Europa) si faranno notare per piatti d'autore che proporranno con la formula del self service".

Lo rende noto la Cia, che informa che nei 5 giorni del Vinitaly (dall'8 al 12 aprile), al primo piano della Galleria dei Signori, due chef al giorno prepareranno menù straordinari accompagnati da vini di pregio. L'allestimento dell'area ristoro sarà un'altra novità: un trionfo di "micro orti" con pomodori, erbe, frutta e verdure che richiameranno l'accordo stretto tra Jre e Agia-Associazione giovani imprenditori agricoli della Cia.