Dal 10 al 13 febbraio 2026 Norimberga sarà di nuovo capitale della comunità internazionale del biologico con Biofach. La fiera internazionale dedicata agli alimenti biologici offre una panoramica completa sugli sviluppi di tutta la filiera, insieme a idee orientate al futuro e nuovi stimoli. Il tema che guiderà il Congresso Biofach è "Growing Tomorrow - Young Voices, Bold Visions" (Crescere domani: voci giovani, visioni audaci), con un focus su sovranità alimentare, agricoltura sostenibile e cambiamento sociale, sostenuti da operatori consolidati e da una nuova generazione di protagonisti.
"Biofach 2026 mostra quanto il settore biologico sia vario, internazionale e orientato al futuro", afferma Dominik Dietz, direttore Biofach di NürnbergMesse. "Dando spazio alle voci giovani, a format innovativi e a una forte rete internazionale, creiamo ispirazione per trasformare in modo sostenibile alimentazione e agricoltura".
Growing Tomorrow - Young Voices, Bold Visions
Con il tema "Growing Tomorrow - Young Voices, Bold Visions", il Congresso Biofach 2026 è dedicato al punto di vista dei giovani che, in tutto il mondo, portano avanti il movimento biologico con nuove idee. "Un approccio intergenerazionale è essenziale per affrontare le grandi sfide del futuro", sottolinea Tina Andres, presidente dell'Associazione Nazionale del Biologico Bölw. "A Biofach 2026 la parola passa ai giovani impegnati che stanno già plasmando il domani".
Accanto al tema guida, il Congresso propone format specialistici come il Trade Forum, Stadtlandbio e il laboratorio collaborativo SustainableFutureLab.
Espositori e prodotti: competenze biologiche globali
Biofach 2026 rappresenta l'intero mondo del biologico, dalle aziende attive sui mercati internazionali alle giovani imprese. Sono attesi circa 2.200 espositori, distribuiti in nove padiglioni. Paese dell'anno sarà l'India, protagonista grazie a una strategia biologica dinamica e a competenze crescenti nell'export.
Aree speciali come Experience the World of Planetary Health offriranno spazio a presentazioni di prodotto e approfondimenti tematici.
"La Planetary Health Diet risponde a molte delle crisi attuali", osserva Matthias Beuger dell'Associazione dei Produttori di Alimenti Biologici (Aöl). "I modelli teorici esistono, ma come si traducono nel piatto? In quest'area lo mostriamo con esempi concreti: dalla coltivazione delle leguminose allo storytelling di qualità, fino all'esperienza sensoriale di uno show cooking. Experience the World of Planetary Health rende concreto il concetto di 'cibo adatto al futuro'".
Trend, innovazione e confronto
Il programma collaterale di Biofach 2026 favorisce incontri diretti e scambio di idee. Si rivolge agli operatori professionali lungo tutta la filiera, dalla produzione alla trasformazione, dal commercio alla ristorazione collettiva, con numerosi format dedicati a trend, innovazioni e soluzioni pratiche.
Un'ampia offerta di prodotti e servizi è pensata in particolare per il commercio. Oltre al Trade Forum del Congresso Biofach, spazi come il Meeting Point BioimSeh e l'Organic Experts Lounge offrono una piattaforma centrale per confrontarsi, fare presentazioni e networking. "Dopo 30 anni di sviluppo, il biologico è parte integrante del mercato", afferma Erich Magrander, editore di bioPress. "È presente in tutti i canali, dal dettaglio specializzato ai discount. Ma i fornitori full range possono fare di più. Il Meeting Point BioimSeh crea uno spazio di scambio sul marketing biologico completo, mentre l'Organic Experts Lounge ospita dibattiti, panel e incontri informativi. Qui si costruiscono ponti dal campo allo scaffale, fino al piatto del consumatore".
L'Innovation Stage nel Padiglione 4A ospiterà presentazioni di nuove soluzioni e innovazioni, offrendo visibilità anche alle giovani aziende. Le Biofach Start up Pitches 2026 daranno spazio a numerosi nuovi operatori del biologico. Infine, tre startup presenteranno i loro progetti a una giuria di esperti composta da Alexander Stabel (Alnatura), Bärbel Ulrich (dm-drogerie markt), Frank Künzel (dennree), Selda Morina (Rewe Startup Lounge) e Tillman Schulz (food investor e Bohlsener Mühle).
Accanto all'Innovation Stage sarà allestito il New Products Stand, dedicato alle novità di prodotto. I visitatori potranno votare il loro prodotto preferito per il Best New Product Award. Le startup internazionali saranno presenti nel padiglione International Newcomers, mentre il padiglione Young Innovators metterà in mostra l'innovazione a livello nazionale. L'offerta sarà completata dal NextGen Campus nel Padiglione 9.
Nel padiglione Alternative Packaging Solutions gli espositori presenteranno soluzioni sostenibili per il packaging. Anche le Ong avranno spazi dedicati per presentare i propri progetti e fare rete. Un'area specifica sarà riservata al biologico nella ristorazione collettiva, con esempi pratici applicabili al settore.
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Fonte: Biofach
