Il 23 e 24 marzo prossimi si terrà a Roma il primo convegno sulle analisi lattiero casearie organizzato da Aeos e Ruminantia intitolato "Presente e futuro delle potenzialità offerte dai parametri analitici del latte" (individuale e collettivo).
Il convegno si rivolge all'intera filiera, per facilitare la comunicazione tra le diverse professionalità: allevatori, veterinari, caseifici, tecnici di laboratorio, produttori di strumenti analitici e grande distribuzione. Saranno infatti presentate le principali organizzazioni nazionali ed internazionali che offrono la possibilità di standardizzare ufficialmente i metodi analitici attraverso una corretta gestione dei dati.
Per le diverse aree tematiche analitiche, i partecipanti verranno aggiornati sui progetti attivi nei comitati Iso/Idf, Icar e Uni al fine di raccogliere l’interesse delle diverse parti della filiera e insieme, attraverso un’attiva partecipazione, rappresentare il Belpaese e le sue eccellenze.
L'incontro sarà infine un'occasione per conoscere le esigenze e le offerte dei diversi comparti produttivi del lattiero caseario italiano.
L’utilizzo di protocolli internazionali revisionati e aggiornati e di processi di validazione inter-laboratorio, forniscono risultati comparabili che permettono ai laboratori stessi di valutare le proprie prestazioni. I dati ottenuti, se utilizzati correttamente, consentiranno di indirizzare i processi di selezione genetica e di gestione aziendale, risultando uno strumento fondamentale per la scelta delle materie prime e l’ottimizzazione dei processi produttivi per la commercializzazione di prodotti sostenibili ed “etici” come richiesto dai consumatori.
Per maggiori informazioni e il programma clicca QUI
Il convegno si rivolge all'intera filiera, per facilitare la comunicazione tra le diverse professionalità: allevatori, veterinari, caseifici, tecnici di laboratorio, produttori di strumenti analitici e grande distribuzione. Saranno infatti presentate le principali organizzazioni nazionali ed internazionali che offrono la possibilità di standardizzare ufficialmente i metodi analitici attraverso una corretta gestione dei dati.
Per le diverse aree tematiche analitiche, i partecipanti verranno aggiornati sui progetti attivi nei comitati Iso/Idf, Icar e Uni al fine di raccogliere l’interesse delle diverse parti della filiera e insieme, attraverso un’attiva partecipazione, rappresentare il Belpaese e le sue eccellenze.
L'incontro sarà infine un'occasione per conoscere le esigenze e le offerte dei diversi comparti produttivi del lattiero caseario italiano.
L’utilizzo di protocolli internazionali revisionati e aggiornati e di processi di validazione inter-laboratorio, forniscono risultati comparabili che permettono ai laboratori stessi di valutare le proprie prestazioni. I dati ottenuti, se utilizzati correttamente, consentiranno di indirizzare i processi di selezione genetica e di gestione aziendale, risultando uno strumento fondamentale per la scelta delle materie prime e l’ottimizzazione dei processi produttivi per la commercializzazione di prodotti sostenibili ed “etici” come richiesto dai consumatori.
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Fonte: Ruminantia
