Il 30 aprile 2010 si volgerà a Verona, presso il Centro congressi Veronafiere, la 41° assemblea dell'Uniceb alla quale hanno assicurato la loro presenza, fra gli altri, Paolo De Castro, presidente della Commissione Agricoltura del Parlamento europeo, Mario Catania, capo del Dipartimento delle politiche comunitarie ed internazionali del ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, Samuele Trestini, ricercatore della Facoltà di agraria dell'Università di Padova e Jean-Luc Meriaux, segretario generale dell’organizzazione europea U.e.c.b.v. 
Tema centrale dell'assemblea dell'Uniceb: rilanciare il consumo di carni rosse, ristabilendo una corretta informazione sul loro valore nutrizionale e l'elevato standard di qualità e ribattere, punto su punto, attraverso dati scientifici, tutte le accuse generalizzate e demagogiche sul ruolo degli allevamenti nella produzione di Co2. 

“Purtroppo - rileva l'Uniceb in una nota - nel nostro comparto, a motivo della sua composizione, non siamo in grado di spendere milioni di euro per fare promozione, ma possiamo essere i promotori di importanti sinergie fra operatori del settore pronti a difendere la propria attività, le proprie aziende, l'occupazione e l'alto valore aggiunto di quanto prodotto in Italia".