Il calcio (Ca), elemento numero 20 della tavola periodica, è uno dei minerali essenziali del corpo umano e di grande valore per la sua salute. La sua importanza è legata principalmente alle ossa e ai denti, visto che sono sottoposti a un continuo processo di rimodellamento che prevede il riassorbimento e la deposizione di calcio nel nuovo tessuto osseo. Inoltre mantiene una certa rilevanza per i tessuti forti e flessibili (permettendoci di muoverci correttamente), favorisce la coagulazione del sangue e regola il battito cardiaco.
Le principali fonti alimentari di calcio sono il latte e i suoi derivati (in particolare formaggi, yogurt e altri latti fermentati). Questo minerale è inoltre presente in alcuni vegetali a foglie verde scuro (ad esempio nei cavoli, nei broccoli e nella rucola), nei legumi, nei cereali integrali, nelle mandorle, nei semi di sesamo e nelle spezie. Lo troviamo in molti pesci e molluschi (ad esempio nelle sardine, nelle vongole e nelle cozze).
Qual è il fabbisogno giornaliero di calcio?
La dose giornaliera raccomandata di calcio è pari a 1 grammo negli individui adulti. Il fabbisogno individuale varia però a seconda dell'età: 0,7 grammi circa durante l'infanzia, 1,3 grammi durante l'adolescenza e 1,2 grammi durante gravidanza, allattamento e dopo i 60 anni. Carenze di calcio possono rimanere asintomatiche nel breve termine, ma se non vengono trattate adeguatamente possono avere conseguenze molto gravi.
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