Il tema del convegno "La sostenibilità del vitellone da carne in Veneto: innovazioni e risultati" è un tema particolarmente delicato ed importante anche alla luce dei prossimi cambiamenti della politica agricola europea previsti nella Pac.
Interverranno, oltre ai dirigenti di Azove, quattro specialisti del settore, Luigi Gallo, docente di Zootecnia Speciale presso l'Università di Padova; Massimo De Marchi, ricercatore di Zootecnia Speciale presso l'Università di Padova; Giovanni Bittante, docente di Zootecnia Generale presso la medesima università e il Massimo Morgante, docente di Clinica Medica Veterinaria dell'ateneo patavino.
Il convegno si svolgerà nell'arco della mattinata di giovedì ed illustrerà anche i risultati ottenuti dalla sperimentazione del progetto "Sustainbeef" portata avanti da Azove in collaborazione con l'Università di Padova, con l'intento di trovare il miglior equilibrio tra la produzione di carne di qualità, il benessere dell'animale, la competitività delle aziende venete nei mercati e la salvaguardia ambientale.
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