La conferenza nazionale, che l'Istituto Parma Qualità e l'Istituto nord est qualità organizzano da alcuni anni per presentare il loro lavoro ed il punto sugli sviluppi dei principali distretti e produzioni tradizionali e di qualità che sorreggono la filiera suinicola italiana, giunta alla settima edizione, si svolgerà quest'anno a Bologna il 26 maggio all'Unaway Hotel Bologna Fiera (ex Hotel Holiday Inn Bologna City) dalle ore 10.30.
La conferenza consentirà la presentazione di ampi estratti del 'Dossier 2009', la relazione annuale con la quale gli istituti documentano da sempre le loro attività di organismi ufficiali di controllo a supporto delle esigenze del sistema produttivo italiano, che sarà affidata ai due direttori generali Fausto Palmia e Francesco Ciani e ad altri responsabili del sistema operativo.
La riunione sarà presieduta da Laura La Torre, direttore generale del Dipartimento dell'Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari. Nell'ambito delle produzioni 2009 della filiera suinicola italiana, Ineq ed Ipq sono gli organismi ufficiali di controllo delle Dop Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Prosciutto toscano, Prosciutto di Modena, Prosciutto di Carpegna, Prosciutto veneto-berico euganeo, Valle d'Aosta Jambon de Bosses, Valle d'Aosta Lard d'Arnad, Culatello di Zibello, Salame di Varzi, Salame Brianza, Aalamini italiani alla cacciatora, Salame Piemonte, Gran Suino Padano, Suino cinto toscano e delle Igp speck dell'Alto Adige, Mortadella Bologna, Cotechino Modena, Zampone Modena, Prosciutto di Sauris, Salame Cremona.
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Fonte: Agrapress
