E’ a Milano, al Palazzo delle Stelline, dal 23 al 25 gennaio l’appuntamento con la terza edizione di Olio Officina Food Festival, la manifestazione dedicata ai condimenti per il palato e per la mente. L’evento si configura come uno spazio aperto di incontro, confronto e discussione che, partendo dall’olio di oliva spazia verso altre e alte culture.
L’edizione 2014 del Festival, ideato e diretto da Luigi Caricato oleologo, giornalista e scrittore, si apre con una riflessione sull’anima sociale dell’olio e del cibo e della madre terra, in concomitanza con l’Anno dell’agricoltura familiare proclamato, per il 2014, dall’Onu. Per dare forza al tema portante del Festival, è stato individuato quest’anno come figura simbolo padre Enzo Bianchi, priore della Comunità di Bose. Importante la presenza del Consiglio oleicolo internazionale che quest’anno è l’ospite d'onore di Olio Officina Food Festival 2014. Sarà presente il direttore esecutivo Jean-Louis Barjol. Il Coi, International olive council, è un'organizzazione intergovernativa che riunisce i produttori, i consumatori e gli operatori del settore dell'olio di oliva e delle olive da tavola. Un luogo d'incontro autorevole, aperto al dibattito su tutto ciò che riguarda l'olio di oliva.
Tante le novità di questa edizione: in primis un focus dedicato alle olive da tavola, prodotto tanto consumato quanto poco conosciuto e valorizzato e un’attenzione esclusiva agli aceti. Il Festival, partendo dagli oli da olive, si apre come di consueto a diverse tematiche analizzando gli aspetti culturali, gastronomici, sensoriali, storico-economici e di benessere dei condimenti e più in generale della socialità e convivialità legata al cibo. Le voci di antropologi, nutrizionisti, attori, sociologi, cuochi, storici, produttori e analisti sensoriali s’intrecciano in un allestimento teatrale vero e proprio in Sala Leonardo, per creare un ambiente dove i saperi e i sapori possano liberamente e informalmente confrontarsi per offrire nuove visioni e prospettive inedite sulla cultura sociale e conviviale. L'edizione 2014 sarà caratterizzata da diverse aree di discussione: approfondimenti, cooking, bambini, olistica, cultura e degustazione.
Per informazioni: posta@olioofficina.com; Tel. 02 89517576
Per il programma clicca QUI
L’edizione 2014 del Festival, ideato e diretto da Luigi Caricato oleologo, giornalista e scrittore, si apre con una riflessione sull’anima sociale dell’olio e del cibo e della madre terra, in concomitanza con l’Anno dell’agricoltura familiare proclamato, per il 2014, dall’Onu. Per dare forza al tema portante del Festival, è stato individuato quest’anno come figura simbolo padre Enzo Bianchi, priore della Comunità di Bose. Importante la presenza del Consiglio oleicolo internazionale che quest’anno è l’ospite d'onore di Olio Officina Food Festival 2014. Sarà presente il direttore esecutivo Jean-Louis Barjol. Il Coi, International olive council, è un'organizzazione intergovernativa che riunisce i produttori, i consumatori e gli operatori del settore dell'olio di oliva e delle olive da tavola. Un luogo d'incontro autorevole, aperto al dibattito su tutto ciò che riguarda l'olio di oliva.
Tante le novità di questa edizione: in primis un focus dedicato alle olive da tavola, prodotto tanto consumato quanto poco conosciuto e valorizzato e un’attenzione esclusiva agli aceti. Il Festival, partendo dagli oli da olive, si apre come di consueto a diverse tematiche analizzando gli aspetti culturali, gastronomici, sensoriali, storico-economici e di benessere dei condimenti e più in generale della socialità e convivialità legata al cibo. Le voci di antropologi, nutrizionisti, attori, sociologi, cuochi, storici, produttori e analisti sensoriali s’intrecciano in un allestimento teatrale vero e proprio in Sala Leonardo, per creare un ambiente dove i saperi e i sapori possano liberamente e informalmente confrontarsi per offrire nuove visioni e prospettive inedite sulla cultura sociale e conviviale. L'edizione 2014 sarà caratterizzata da diverse aree di discussione: approfondimenti, cooking, bambini, olistica, cultura e degustazione.
Per informazioni: posta@olioofficina.com; Tel. 02 89517576
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Fonte: Olio Officina Food Festival
