Il mercato della cipolla ha registrato un andamento rallentato delle vendite nel mese di settembre con quotazioni tendenzialmente stabili nei canali commerciali della distribuzione organizzata e nei principali mercati all'ingrosso.
Segnali di ripresa degli scambi si sono registrati a partire dall'inizio di ottobre, in particolare per la cipolla rossa e la cipolla bianca. Le quotazioni del prodotto risentono dell'andamento commerciale delle ultime settimane e di alcuni problemi qualitativi registrati su alcune partite di cipolla bianca e di cipolla gialla non frigo conservate. Si prevede un miglioramento a breve delle quotazioni della cipolla rossa a causa di una minore disponibilità di questo prodotto sul mercato e di una buona richiesta.
Buona la richiesta di cipolla bianca italiana per l'esportazione: le principali destinazioni del prodotto sono Inghilterra, Francia, Germania e Polonia.
Le produzioni di cipolla gialla risultano invece abbondanti in diversi Paesi in Europa, in particolare in Olanda, dove le quotazioni di questo prodotto sono in calo nelle ultime settimane.
Da indagini realizzate sui prezzi medi di vendita al dettaglio in Italia, nella settimana 41 del mese di ottobre 2011 il prezzo medio di vendita della cipolla bianca al chilo è stato di 1,45 euro nel dettaglio del nord Italia, di 1,55 euro nel dettaglio del centro Italia e di 1,30 euro nel dettaglio del sud Italia. Il prezzo medio di vendita al dettaglio della cipolla Bianca rilevato in Italia è stato di 1,45 euro al chilo.
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