Sol, cinque giorni per l'olio extravergine

Vetrina privilegiata del prodotto di qualità italiano, grazie alla leadership mondiale nell'export di olio di oliva del nostro Paese, Sol si configura come un'opportunità importante per i buyer in arrivo da tutto il mondo, che in 5 giorni di manifestazione possono esplorare l'intero panorama dell'Italia oleicola. Quest'anno le collettive regionali, particolarmente significative grazie all'aumentare delle aree espositive e del numero di aziende, propongono un viaggio dal nord al sud della penisola, che passa attraverso Liguria, Veneto (con il Consorzio del Garda Dop e il Consorzio Veneto Dop), Marche, Abruzzo, Toscana (attraverso la Provincia di Siena e la Camera di Commercio di Prato), Lazio, Campania, Puglia e Calabria, per finire con la Sardegna.

Come sempre due i fronti sui cui si sviluppa la manifestazione: la cultura del prodotto e i contatti b2b. 

Nel primo caso l'educazione all'utilizzo dell'olio di qualità viene fatta attraverso stage di degustazione per la presentazione delle diverse regioni produttrici e i laboratori di cucina presso il ristorante Sol Goloso.

Dedicato al b2b l'International meeting point, dove produttori e operatori di tutto il mondo si possono incontrare e parlare di affari; sono stati invitati buyer selezionati da una quarantina di Paesi di Europa, America e Asia; tra questi Cina, Giappone, Singapore, Russia, India, Usa, Canada e America Latina. A questi verranno aperte le porte dell'oleoteca che ospita le eccellenze mondiali, cioè gli oli vincitori di medaglia e Gran Menzione del Concorso Internazionale Sol d'Oro.