Calabria, un seminario sulla qualità nella filiera olivo-olio

Prosegue la serie di incontri informativi che l'Arssa, l'Agenzia per lo sviluppo agricolo calabrese, sta proponendo al mondo agricolo nelle differenti aree del territorio regionale.

Il progetto prevede, oltre agli incontri incentrati su tre ambiti tematici (aggiornamento sulla Pac, innovazioni di processo in agricoltura, aggiornamento sulle principali filiere produttive del territorio), la realizzazione di una collana di opuscoli divulgativi incentrati su singole tematiche.

Tra i temi toccati dalle azioni informative di accompagnamento al processo di modernizzazione dell'agricoltura calabrese, svolte nell'ambito dell'azione 3 della misura 111 del PSR Calabria 2007 - 2013, non potevano mancare quelli legati alla qualità nel settore olivicolo.

Oltre all'appuntamento sulla qualità degli oli extravergini di oliva del 6 maggio, l'Arssa propone il seminario 'Fattori agronomici e tecnologici. Normativa, marketing, analisi sensoriale, tecnica di degustazione e degustazioni guidate'. Appuntamento martedì 3 maggio (dalle ore 16:00) presso la Sala del Consiglio Comunale di Palmi, ai molti addetti del settore oleario, settore strategico dell'intero comprensorio sotteso alla Piana di Gioia Tauro.

L'organizzazione, curata da Antonio G. Lauro e Carmelo Orlando - capi panel ed esperti di analisi sensoriale del Servizio Marketing dell'Arssa - ha puntato su di un incontro tecnico/divulgativo rivolto all'intera filiera della qualità nel settore olivo-olio. 

"A questo incontro - riferiscono gli organizzatori - non mancheranno, oltre ai previsti momenti di approfondimento legati alle tecniche colturali ed alle influenze di queste sulla qualità dell'olio, sezioni dedicate alle novità legislative del settore (vedi il caso dei Meag/Eeag più comunemente conosciuti come alchil metil esteri). Altre saranno dedicate all'aggiornamento degli assaggiatori professionisti di olio vergine di oliva, con a corollario dell'incontro un'intera sezione dedicata alla degustazione guidata di olio extravergine di oliva calabrese".