Negli ultimi decenni, il cambiamento climatico ha avuto un impatto significativo sulle regioni viticole di tutto il mondo, portando nuove sfide per i produttori di vino. Una tra tutte, la gestione sostenibile della risorsa idrica.
In Europa, storicamente, l'irrigazione della vite era considerata una pratica da evitare, percepita come una forzatura per aumentare le rese a discapito della qualità del vino. Questa opinione era giustificata dall'uso di sistemi d'irrigazione obsoleti che non permettevano un controllo accurato dell'apporto idrico, compromettendo le caratteristiche organolettiche delle uve.
Cambiamento climatico e viticoltura
Tuttavia, con l'avanzare del cambiamento climatico, che ha portato a un innalzamento delle temperature medie e a una minore disponibilità di acqua durante i periodi estivi, la viticoltura ha dovuto adattarsi a queste nuove condizioni.
I vigneti siciliani ad esempio, nel 2024 hanno mostrato una straordinaria resistenza alle temperature eccezionali e alla scarsità idrica mantenendo un buono stato sotto il profilo fitosanitario e qualitativo, anche grazie al soccorso idrico di precisione.
Oltre a contrastare lo stress idrico, gli apporti idrici mirati inducono notevoli vantaggi al sistema vigneto
(Fonte foto: Irritec)
Rimanendo sul caso siciliano, non è sempre stato necessario ricorrere all'irrigazione, le piante più anziane - ad esempio - hanno mostrato grande resilienza anche senza supporto irriguo. I sistemi di monitoraggio e raccolta dati in campo rendono possibile la valutazione caso per caso dello stress idrico e delle condizioni del terreno, così d'agire di conseguenza.
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In generale, la strategia di irrigazione di soccorso si è affermata come soluzione utile a mitigare gli effetti dello stress idrico sulla qualità delle uve. Se effettuata con tecnologie moderne e di precisione, permette di mantenere lo stress a livelli controllati, il che favorisce l'accumulo di composti fenolici, essenziali per l'aroma e la complessità dei vini.
Per questo è persino riduttivo chiamarla irrigazione di soccorso quando in realtà è strategicamente pensata per migliorare le caratteristiche del prodotto finale, e sarebbe più appropriato chiamarla solo irrigazione di precisione.
La moderna viticoltura trova nell’irrigazione e nella fertirrigazione una marcia in più per produrre uve di pregio
(Fonte foto: Irritec)
Contrastare lo stress idrico in modo integrato
La nuova realtà climatica sta modificando profondamente la viticoltura, rendendo necessarie strategie agronomiche diversificate. Tra le tecniche di adattamento ci sono:
- l'ombreggiamento delle viti con reti o pannelli fotovoltaici;
- la pacciamatura per ridurre l'evaporazione;
- la gestione del rapporto foglie frutti;
- l'aumento della sostanza organica nel suolo tramite compost o biochar;
- la regolazione della densità d'impianto.
Tuttavia, ciascuna di queste pratiche da sola non è sufficiente, ma devono essere integrate in un sistema più complesso in cui non può mancare anche l'irrigazione di precisione.
L'irrigazione, soprattutto a goccia, emerge come una delle soluzioni più efficaci: permette di mantenere un bilancio idrico ottimale senza eccessi, supportando la corretta maturazione delle uve e preservando la qualità del vino.
Vigneto dotato del sistema professionale di controllo dell’irrigazione wireless realizzato da Irritec
(Fonte foto: Irritec)
Vigneto ad alta tecnologia grazie a Irritec
L'azienda Irritec è pioniera nell'innovazione della gestione idrica per la viticoltura, offrendo una gamma completa di soluzioni avanzate che rispondono alle esigenze dei viticoltori moderni.
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La chiave per un'irrigazione efficace e sostenibile sta nell'utilizzare strumenti tecnologici che permettano di regolare l'apporto d'acqua con precisione, massimizzando l'efficienza e riducendo al minimo gli sprechi.
I sistemi di irrigazione a goccia, come Multibar C e Tandem, sono progettati per terreni con dislivelli significativi, assicurando un flusso d'acqua costante anche su lunghe distanze. Questi sistemi utilizzano gocciolatori autocompensanti che mantengono un'erogazione uniforme, essenziale per garantire la qualità del raccolto anche in condizioni di stress idrico.
L’ala gocciolante con gocciolatore cilindrico autocompensante Multibar C è ideale per irrigare colture pluristagionali
(Fonte foto: Irritec)
In combinazione con l'uso della fertirrigazione che permette di integrare l'apporto di nutrienti direttamente con l'acqua di irrigazione, i viticoltori possono ottimizzare la salute e la produttività delle loro vigne, mantenendo un equilibrio ideale tra la fase vegetativa e quella produttiva.
I sistemi come Ferticlick e Dosabox di Irritec rappresentano soluzioni avanzate per la fertirrigazione che supportano un'agricoltura di precisione, migliorando la qualità delle uve e riducendo l'impatto ambientale.
Dosabox Junior Advanced è un banco di fertirrigazione in grado di iniettare in condotta fino a 3 fertilizzanti
(Fonte foto: Irritec)
Un'altra componente fondamentale per gli impianti irrigui in vigneto è rappresentata dalle stazioni agrometeo di Irritec, strumenti che raccolgono dati direttamente dal campo e li elaborano in tempo reale. Questa tecnologia avanzata consente di avere modelli previsionali accurati, che permettono di adottare strategie di irrigazione efficaci e automatizzate.
Con le stazioni agrometeo, i viticoltori possono monitorare parametri essenziali come l'umidità del suolo, la temperatura e altri fattori climatici che influiscono direttamente sulla salute e la produttività delle vigne. L'uso dei dati in tempo reale ottimizza l'intervento irriguo, riducendo gli sprechi d'acqua e garantendo che ogni goccia venga utilizzata al meglio.
Con le soluzioni agrometeo di Irritec è possibile determinare lo stress idrico e pianificare i turni di irrigazione
(Fonte foto: Irritec)
Grazie a queste soluzioni tecnologiche, Irritec riesce a garantire un supporto efficace per una viticoltura sostenibile e di alta qualità, in grado di affrontare le sfide poste dal cambiamento climatico e di ottimizzare l'uso delle risorse naturali per una produzione vinicola d'eccellenza.
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Fonte: Irritec
