Si terrà a Sassari, nell'aula Magna della Facoltà di Agraria, alle 9 di venerdì 27 gennaio il convegno 'Contributo della ricerca scientifica allo sviluppo dei prodotti agroalimentari di nicchia' durante il quale verranno presentati i risultati del progetto Pyrgi 'Strategia d'impresa in settori di nicchia per l'economia agroindustriale del Mediterraneo'. L'appuntamento è organizzato dall'Università di Sassari.
L'alto Mediterraneo e i territori della Sardegna, della Corsica, della Liguria e della fascia costiera della Toscana sono i custodi di tesori vegetali autoctoni che costituiscono l'asse portante delle tradizioni agroalimentari e delle produzioni ad uso ornamentale di questo territorio, oltre ad essere la fonte di sostanze importanti per il settore farmaceutico. Agrumi, basilico, piante aromatiche e officinali sono il punto di partenza per individuare sia prodotti agroalimentari che riprendono le tradizioni del territorio, sia estratti naturali utilizzabili a scopo farmaceutico, nutraceutico o agrofarmaceutico, ovvero prodotti capaci di sostituire i tradizionali composti (farmaci per la cura dell'uomo e delle piante) di natura chimica. La valorizzazione e l'arricchimento della biodiversità del Mediterraneo e di alcune produzioni di nicchia è quindi un percorso non semplice, ma necessario per lo sviluppo economico del territorio e per l'incremento della qualità, della salubrità e delle potenzialità d'impiego delle produzioni agricole.
Programma
9.00 Saluti delle autorità
9.30 Interventi di presentazione dei risultati del progetto Pyrgi 'Strategia d'impresa in settori di nicchia per l'economia agroindustriale del Mediterraneo'
12.30 Dibattito e interventi liberi.
13.30 Mostra prodotti di nicchia e buffet degustazione.
15.00 Interventi delle ditte produttrici di prodotti di nicchia.
18.00 Conclusioni
Scarica il programma completo in formato pdf
Per informazioni: mmulas@uniss.it
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