Enoforum 2009, il meglio della ricerca internazionale

Enoforum rappresenta da sempre una finestra aperta sui più recenti progressi della ricerca internazionale.
Anche la sesta edizione conferma questa sua caratteristica con 3 ricercatori di fama internazionale invitati dall'organizzazione, 10 scienziati stranieri che relazioneranno all'interno dei moduli monotematici, ed infine 6 video-seminari di ricercatori francesi e australiani. La scelta della presenza straniera ad Enoforum 2009 è stata fatta partendo dai temi, selezionati tra quelli di maggiore attualità a livello mondiale e che suscitano maggiore interesse in Italia: per ognuno è stato quindi identificato il relatore che poteva offrire la panoramica più aggiornata e completa sull'argomento.

Il programma completo e le informazioni sulle modalità di partecipazione ad Enoforum 2009 sono disponibili sul sito della manifestazione.
Quote di partecipazione ridotte per chi si iscrive entro l'8 aprile 2009.

 

Sono 4 i seminari di Enoforum, aperti a tutti gli iscritti al convegno, con relatori stranieri d'eccezione invitati direttamente dall’organizzazione a parlare di temi di forte attualità.
I seminari dei relatori stranieri hanno una durata di un’ora e sono offerti con un servizio di traduzione simultanea.
Martedi 21 aprile, ore 10.00
La variabilità intraparcellare nel vigneto: come valutarla e gestirla
Vincent De Rudnicki, Cemagref Montpellier, Francia
Mercoledi 22 aprile, ore 15.30
Spettroscopia e chemiometria – sistemi di analisi rapida per l’industria enologica
Bob Dambergs, Australian Wine Research Institute, Australia
Il seminario è sponsorizzato da Dal Cin
Giovedi 23 aprile, ore 9.00
La base chimica dell’aroma del vino e della sua qualità: ruolo dell’uva nella formazione di note aromatiche
Vicente Ferreira, Università di Saragozza, Spagna
Il seminario è sponsorizzato da Garbellotto

Giovedi 23 aprile, ore 15.30
Tecniche di separazione per modificare il profilo analitico del vino
Bob Dambergs, Australian Wine Research Institute, Australia
Il seminario è sponsorizzato da Ifind.

 

I 6 video-seminari Infowine sono una proposta inedita per un congresso, non solo in Italia.
Per incrementare l’offerta di momenti d’aggiornamento qualificati e con relatori stranieri, in una sala apposita verranno proiettati dei filmati delle relazioni, con inserite le diapositive originali. I sottotitoli in italiano permetteranno la comprensione anche da parte di chi non ha familiarità con una lingua straniera.
Un modo nuovo, economico e sostenibile, per avere accesso alle informazioni tecniche più aggiornate.

La stabilità tartarica. Principi e tecnologie
Michel Moutounet, Inra Montpellier, Francia
Durata 90 minuti. Orari: martedi 21 ore 9.30, mercoledi 22 ore 17.15, giovedi 23 ore 12.30
Reazioni di ossidazione a carico dei fenoli che portano alla formazione di pigmenti
Goeffrey R. Scollary, Università di Merlbourne, Australia
Durata 90 minuti. Orari: martedi 21 ore 11.30, mercoledi 22 ore 16.00, giovedi 23 ore 11.00
Proprietà strutturali dei tannini: effetto sull’astringenza dei vini
Pascale Sarni-Manchado, Inra Montpellier, Francia
Durata: 60 minuti. Orari: martedi 21 ore13.00, mercoledi 22 ore 14.30, giovedi 23 ore 9.30
L’analisi sensoriale delle uve : uno strumento per una migliore gestione del vigneto
Jacques Rousseau, Icv Montpellier, Francia
Durata: 70 minuti. Orari: martedi 21 ore 14.15, mercoledi 22 ore 12.40
La nutrizione idrica (irrigazione qualitativa di precisione) del vigneto: strategie e tecniche di monitoraggio
Hernan Ojeda, Azienda sperimentale Inra di Pech Rouge, Narbonne, Francia
Aroma e potenziale aromatico dei vini: natura, struttura, interesse tecnologico e metodi d’analisi
Rémy Schneider, Inra Montpellier, Francia.

Durata: 70 minuti. Oraro: mercoledi 22 ore 9.30, giovedi 23 ore 14.30
Quote di partecipazione ridotte per chi si iscrive entro l'8 aprile 2009
I video-seminari proposti ad Enoforum 2009 sono disponibili anche in web streaming su Infowine