Il principale congresso tecnico scientifico d'Europa per il settore vitivinicolo, che riunisce produttori, tecnici enologi e agronomi, ricercatori e fornitori di tecnologie, stimolando la nascita e lo sviluppo dell'innovazione nel comparto, torna per la sua 25esima edizione. Dal 21 al 23 maggio prossimi, al Palaexpo di Veronafiere, si alzerà infatti il sipario su Enoforum 2025.
Con un focus sull'innovazione e la sostenibilità, l'evento organizzato da Vinidea con il patrocinio dell'International Organisation of Vine and Wine (Oiv), offrirà una piattaforma di networking per condividere conoscenze e costruire il futuro della viticoltura.
I (tanti) temi trattati a Enoforum 2025
Più di cento relazioni con speaker provenienti da dodici Paesi diversi: in sala nazione e in sala internazionale si alterneranno i più importanti nomi di professionisti nel campo della ricerca e dell'innovazione provenienti da tutto il mondo e saranno disponibili traduzioni in italiano e inglese; accanto a loro anche ricercatori internazionali e responsabili R&D delle più importanti aziende che lavorano per il vino italiano e non solo.
Strategie per mitigare il cambiamento climatico in vigneto, fermentazione con nuovi non-Saccharomyces, gestione della dealcolazione e degli "scarti" della vinificazione, come vinificare uve con pH sempre maggiori, qualità della bolla e come migliorarla, intelligenza artificiale e tappatura e pressatura a base spumante sono solo alcune delle tematiche che verranno affrontate nel corso dell'evento.
Relazioni e… degustazioni
Ci sarà anche una sala dedicata alle degustazioni: nei tre giorni di Enoforum 2025 si terranno tredici degustazioni di vini sperimentali. I vini saranno raccontati e presentati da enologi e rappresentanti dei settori R&D delle aziende e per i partecipanti sarà l'occasione per testare direttamente l'innovazione tecnologica e la ricerca sostenibile. Il 23 maggio prossimo avrà un focus completamente dedicato agli spumanti.
Il programma giorno per giorno
Per scoprire il programma dei tre giorni nel dettaglio è possibile consultare questa pagina; mentre in questa pagina è possibile scoprire tutti i relatori presenti.
Come partecipare a Enoforum 2025
I biglietti per Enoforum 2025 sono già disponibili online e fino al 9 maggio prossimo la quota è ridotta per le diverse tipologie di accesso: standard, premium e platinum.
In questa pagina è possibile acquistare i biglietti a quota ridotta.
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Fonte: AgroNotizie®
