Le novità per la viticoltura e l'enologia

Un approfondimento dedicato al mondo del vino, per conoscere tutte le novità che riguardano viticoltura ed enologia. Le notizie che seguono sono pubblicate su Infowine - Rivista Internet di Viticoltura e l’Enologia.

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Corso di alta formazione a Montpellier (IHEV&ICV)
I risultati della ricerca di uno dei centri di eccellenza a livello mondiale in anteprima per i Soci Sive.
dal 28 gennaio al 1 febbraio 2008
L'Inra e l'Icv di Montpellier producono ogni anno nuova conoscenza... una settimana di corso esclusivo per conoscere in anteprima e discutere direttamente con gli autori i risultati più recenti della ricerca vitivinicola a livello mondiale

Sive incontra la Ricerca Italiana: Istituto Agrario San Michele all'Adige
Brett... e altre brutte sorprese
22 febbraio 2008
Continua il ciclo di giornate d`aggiornamento che la Sive dedica all'incontro con i vari centri di ricerca italiani...

Video: valutare il potenziale fenolico in vigneto
Continua su Infowine la pubblicazione di video tecnici sulle novità del Simei e del Sitevi 2007.
Emilio Celotti e Giuseppe Carcereri illustrano il nuovo sistema per la determinazione del potenziale fenolico delle uve direttamente in vigneto, da loro messo a punto, con una dimostrazione pratica del suo funzionamento

Definite le "personalità del vino" in uno studio triennale
... il Big Sensory Test Analogico-Affettivo, ha consentito di delineare in modo oggettivo i tratti del carattere di ogni vino assaggiato, esattamente come si fa per le persone...

Microflora del vino e sicurezza alimentare: resoconto del congresso spagnolo
Paloma Caldentey, inviato Infowine al congresso
...una interessante panoramica delle ricerche più recenti sulle molecole indesiderate che derivano dal metabolismo dei microrganismi...