L'OCM ed il cambiamento che nessuno vuole: eppure...
di Matteo Marenghi
Il mondo del vino non è conservatore, di più. Tuttavia, chi non tollera alcuna modificazione (o meglio, nessuna che lo riguardi) è destinato ad essere spiazzato dagli eventi, dalle norme che comunque diventano operative, e da un consumatore che è sempre più, giustamente, sovrano.
Il dibattito all’interno della filiera sull’Ocm ne è l’esempio più immediato, e più triste...
Biolife: giornata sulla viticoltura biologica - 03/11/2007
San Michele a/A, 3 novembre
Azienda australiana brevetta un sistema per eliminare la solforosa al consumo
PEWA, un sistema che permette l'eliminazione quasi totale della solforosa libera del vino subito prima del suo consumo...
Il futuro del gusto: più speziato e unisex, vincerà agricoltura di qualità
...una progressiva convergenza dei gusti degli uomini e delle donne... Tra le sensazioni più cercate nei cibi e nelle bevande ci saranno anche la morbidezza e la suadenza, per soddisfare il tatto, il senso del contatto fisico, dell’affetto e della rassicurazione...
L'Assoenologi rivede al ribasso le stime di vendemmia 2007: 40,5 Mhl
40,5 Mhl la produzione di vino in Italia nel 2007: la vendemmia più scarsa dal 1948, e la più anticipata - al nord - degli ultimi 70 anni. In Europa 19 Mhl in meno rispetto al 2006...
di Matteo Marenghi
Il mondo del vino non è conservatore, di più. Tuttavia, chi non tollera alcuna modificazione (o meglio, nessuna che lo riguardi) è destinato ad essere spiazzato dagli eventi, dalle norme che comunque diventano operative, e da un consumatore che è sempre più, giustamente, sovrano.
Il dibattito all’interno della filiera sull’Ocm ne è l’esempio più immediato, e più triste...
Biolife: giornata sulla viticoltura biologica - 03/11/2007
San Michele a/A, 3 novembre
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Fonte: Infowine
