L'Ente Nazionale Risi organizza un corso formativo di base destinato agli operatori dell'industria di trasformazione e comprendente parti teoriche e pratiche. Il corso è articolato in tre mattinate e si tiene al Centro Ricerche. Saranno organizzati gruppi di 10 persone e il modulo formativo si ripeterà per tre cicli, nel corso del mese di novembre.
E' previsto anche un corso di aggiornamento della durata di un giorno che verte sulle nuove varietà.
Fra le tematiche affrontate:
- Caratteristiche morfologiche della pianta e del granello di riso
- Panoramica delle varietà di riso maggiormente coltivate
- Norme e prassi per il corretto campionamento
- La lavorazione del riso: dal campo alla tavola (dal risone al lavorato)
Il programma completo dei corsi ed il relativo modulo di iscrizione sono disponibili sul sito internet dell'Ente.
Ecco alcuni link utili:
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Fonte: Ente nazionale risi
