Come riscoprire, sostenere e promuovere le specialità gastronomiche della Garfagnana e della media Valle del Serchio: è questo il tema del secondo incontro del ciclo “I territori della Toscana e i loro prodotti”, che si svolgerà domani, venerdì 20 ottobre 2017, all’Accademia dei Georgofili di Firenze.
Dopo la giornata dedicata alla Lunigiana, torna l’iniziativa, organizzata dai Georgofili insieme ad Anci Toscana, con il patrocinio di Unicoop Firenze, che ha come obiettivo quello di valorizzare le aziende e i produttori locali, creando anche un nuovo rapporto con la grande distribuzione: i prodotti locali offrono infatti notevoli opportunità di tradizione e freschezza, un valore aggiunto prezioso sia per la Gdo sia per i giovani che vogliano intraprendere la carriera di imprenditori agricoli, seguendo l’obiettivo della tipicità e della qualità.
Il programma si aprirà alle 9.45 con i saluti: Giampiero Maracchi, presidente dell’Accademia dei Georgofili; Vittorio Gabbanini, sindaco di San Miniato e referente Anci Toscana del settore; Nicola Poli, presidente Unione Comuni Garfagnana; Andrea Bonfanti, presidente Unione dei Comuni Media Valle del Serchio; Franco Cioni di Unicoop Firenze. Seguiranno le relazioni degli esperti delle Università di Padova, Firenze e Pisa, della Asl, della Regione e di Unicoop. Infine, dopo gli interventi degli imprenditori locali, concluderà Marco Remaschi, assessore all’Agricoltura della Regione Toscana.
A chiudere la mattinata la degustazione delle prelibatezze della Garfagnana: salumi come il biroldo della Garfagnana o il boccone garfagnino; formaggi come il pecorino o l’accasciato; il pane di patate e la torta di farro; la trota marinata e naturalmente i prodotti a base di farina di neccio.
Scopri i dettagli di "I territori della Toscana e i loro prodotti: Garfagnana e della media Valle del Serchio"
Dopo la giornata dedicata alla Lunigiana, torna l’iniziativa, organizzata dai Georgofili insieme ad Anci Toscana, con il patrocinio di Unicoop Firenze, che ha come obiettivo quello di valorizzare le aziende e i produttori locali, creando anche un nuovo rapporto con la grande distribuzione: i prodotti locali offrono infatti notevoli opportunità di tradizione e freschezza, un valore aggiunto prezioso sia per la Gdo sia per i giovani che vogliano intraprendere la carriera di imprenditori agricoli, seguendo l’obiettivo della tipicità e della qualità.
Il programma si aprirà alle 9.45 con i saluti: Giampiero Maracchi, presidente dell’Accademia dei Georgofili; Vittorio Gabbanini, sindaco di San Miniato e referente Anci Toscana del settore; Nicola Poli, presidente Unione Comuni Garfagnana; Andrea Bonfanti, presidente Unione dei Comuni Media Valle del Serchio; Franco Cioni di Unicoop Firenze. Seguiranno le relazioni degli esperti delle Università di Padova, Firenze e Pisa, della Asl, della Regione e di Unicoop. Infine, dopo gli interventi degli imprenditori locali, concluderà Marco Remaschi, assessore all’Agricoltura della Regione Toscana.
A chiudere la mattinata la degustazione delle prelibatezze della Garfagnana: salumi come il biroldo della Garfagnana o il boccone garfagnino; formaggi come il pecorino o l’accasciato; il pane di patate e la torta di farro; la trota marinata e naturalmente i prodotti a base di farina di neccio.
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Fonte: Accademia dei Georgofili
