Si presenta di seguito un'estrazione dalla banca dati Rica: elaborazione e stima a cura di Massimo Gioia, Servizio 1 - Rilevazioni contabili e ricerche (analisi) microeconomiche, INEA (Istituto Nazionale di Economia Agraria).
Nota:
i dati riportati nelle tabelle si riferiscono ad aziende localizzate esclusivamente nel Nord Italia; in particolare, la maggior parte delle aziende risiede nelle provincie lombarde e, soprattutto, piemontesi.
Per la metodologia e la definizione delle voci di costo si rimanda al numero 260 del luglio 2010 di Agronotizie: "Avena, l'analisi dei costi di produzione".
Tuttavia, si fa notare che il costo totale unitario stimato può essere confrontato con il prezzo unitario, anche se occorre tenere presente che il prezzo è stato calcolato dal rapporto tra il valore delle quantità di prodotto principale effettivamente vendute e le rispettive quantità (entrambi i dati sono rilevati per attività colturale dall’indagine Rica) e dunque non considera il valore dei prodotti secondari e gli eventuali premi e sovvenzioni ricevuti. Inoltre, nei costi unitari stimati non sono comprese le stime degli interessi passivi sul capitale fondiario e d’esercizio di proprietà dell’imprenditore e del valore della manodopera familiare impiegata in azienda. Le stesse considerazioni valgono per il confronto tra il costo di produzione totale ad ettaro e il valore della produzione principale ad ettaro, data, quest’ultima, dal rapporto tra prezzo e resa del prodotto principale della coltura.
L'articolo continua sotto la tabella
Caratteristiche del campione estratto
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|
unità di misura
|
Nord
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Aziende
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numero
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141
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SAU media aziendale
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ettari
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124
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SAU media colturale
|
ettari
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98
|
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Resa
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quintali ad ettaro
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64
|
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Prezzo
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euro a quintale
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29
|
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Valore della produzione principale
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euro ad ettaro
|
1.845
|
Stima delle ore di lavoro
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unità di misura
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Manodopera totale per la coltura (stima)
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ore ad ettaro
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39,00
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ore per quintale
|
0,61
|
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di cui lavoro familiare (stima)
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ore ad ettaro
|
26,89
|
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|
ore per quintale
|
0,42
|
|
di cui lavoro dipendente (stima)
|
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|
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ore ad ettaro
|
12,11
|
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ore per quintale
|
0,19
|
Costi di produzione della coltura (Euro)
Fonte: Banca dati Rica 2007
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Voci di costo
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Valore ad ettaro
|
Valore a quintale
|
Percentuale
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di cui
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Costi specifici rilevati
|
713,77
|
11,12
|
47,61
|
|
Sementi e piantine
|
91,84
|
1,43
|
6,13
|
|
Fertilizzanti
|
191,11
|
2,98
|
12,75
|
|
Difesa delle colture
|
221,02
|
3,44
|
14,74
|
|
Noleggi passivi
|
22,36
|
0,35
|
1,49
|
|
Acqua irrigua
|
118,90
|
1,85
|
7,93
|
|
Altre spese specifiche
|
64,04
|
1,00
|
4,27
|
|
Reimpieghi
|
4,51
|
0,07
|
0,30
|
|
|
|
|
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|
Costi non specifici stimati
|
657,19
|
10,24
|
43,84
|
|
Spese di meccanizzazione
|
176,92
|
2,76
|
11,80
|
|
Ammortamenti totali
|
193,24
|
3,01
|
12,89
|
|
Spese generali e fondiarie
|
96,55
|
1,50
|
6,44
|
|
Interessi pagati
|
0,93
|
0,01
|
0,06
|
|
Affitti passivi
|
189,55
|
2,95
|
12,64
|
|
|
|
|
|
|
Costi manodopera stimati
|
128,25
|
2,00
|
8,55
|
|
Salari
|
71,58
|
1,11
|
4,77
|
|
Oneri sociali
|
56,67
|
0,88
|
3,78
|
|
|
|
|
|
|
Totale
|
1.499,22
|
23,35
|
100,00
|
Per ulteriori informazioni su Inea e l'indagine Rica [link]
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