Buone abitudine alimentari per ridurre malnutrizione e malattie

Educare i bambini ad una nutrizione salutare è una delle strategie più efficaci per superare la malnutrizione e le malattie croniche derivanti dalla dieta, ciononostante questo aspetto è stato troppo a lungo trascurato, ha affermato oggi la Fao. L’agenzia Onu ha annunciato la pubblicazione di una nuova guida per lo sviluppo di un programma scolastico di educazione alimentare nelle scuole elementari. “Molti non si rendono conto che non è solo la quantità di cibo ma anche la qualità di una dieta che ha un effetto cruciale per la crescita, la salute e la capacità di apprendimento dei bambini. Mangiare non è soltanto un processo biologico, dipende da abitudini e percezioni apprese e dall’ambiente sociale e culturale. Questo spiega perchè l’educazione alimentare sia così importante”, dice Ezzeddine Boutrif, direttore della Divisione Fao Nutrizione e Difesa del consumatore. Una buona educazione in materia di nutrizione può insegnare ai bambini come avere una dieta nutriente con mezzi limitati, come preparare e disporre del cibo in modo igienicamente sicuro e come evitare i rischi derivanti da una dieta sbagliata. (Foto Fao)