Un comitato di esperti assaggiatori dell’Unaprol, Consorzio olivicolo italiano, rappresentativo di tutte le regioni olivicole italiane, è stato riconosciuto dal ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali come panel ufficiale con decreto del 4 maggio scorso. Il comitato di assaggio, presieduto dal capo panel e consigliere dell’Unaprol Giulio Scatolini, opererà per il controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli vergini di oliva previsto dall’art. 4 del Reg. CEE 2568/91 e successive modificazioni ed integrazioni. Si tratta di un ambito riconoscimento che premia gli sforzi dell’organizzazione degli operatori e si inserisce nel solco di un più ampio progetto teso alla valorizzazione della qualità dei migliori oli extra vergini di oliva targati made in Italy, che ha già portato alla classificazione di numerose filiere di settore. Dotata di una sala di assaggio a norma e certificata dallo stesso ministero, Unaprol organizza periodicamente corsi di degustazione e di educazione al gusto di giovani consumatori per agevolare il consumo consapevole dell’olio extra vergine di oliva. Con questo riconoscimento ufficiale il panel di assaggio Unaprol è abilitato a svolgere, nel rispetto della normativa comunitaria, valutazioni di assaggio al pari di Istituti di ricerca e di altri enti pubblici.
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