'Nessun rischio carne sulle nostre tavole'

L’indagine che ha portato alla disarticolazione di una organizzazione che, in molte regioni del centro Italia, commercializzava bovini destinati alla macellazione ed al consumo alimentare, spacciandoli come appartenenti a razze pregiate, ha riportato alla ribalta mediatica i timori legati ai rischi alimentari nelle nostre tavole. “I cittadini vercellesi, biellesi e piemontesi possono stare tranquilli – hanno dichiarato Silvano Saviolo, presidente Associazione Risicoltori Piemontesi e Domenico Pautasso, direttore di Coldiretti Vercelli Biella - in quanto il Nas di Perugia ha escluso qualsiasi rischio per i consumatori o ipotesi di contaminazione della carne. Le Associazioni di Allevatori della nostra zona hanno costituito da tempo un insieme di servizi tecnici tra i più qualificati e specializzati ed hanno contribuito al miglioramento globale della zootecnia nazionale, portandola ai più alti livelli mondiali. Nella ricerca spasmodica della ribalta mediatica, l’informazione, a volte, se non fruita in modo attento, rischia di generare allarmismi ingiustificati”.