Filiera del grano duro: relazioni e video on line

Sono visibili sul sito internet www.fromseedtopasta2008.it i video delle relazioni e la maggior parte dei 133 poster presentati al Simposio internazionale 'From Seed to Pasta: the Durum Wheat Chain', organizzato a Bologna, alla fine del giugno scorso, dalla Società Produttori Sementi di Bologna e dai centri di ricerca internazionali Cimmyt (Messico) e Icarda (Siria). Il grande successo ottenuto a livello internazionale dal Simposio ha spinto gli organizzatori a proseguire nell'attività di divulgazione delle conoscenze e dei risultati recentemente conseguiti, presentati nel corso della tre giorni bolognese. Per questo sono state caricate sul sito internet interamente dedicato al Simposio più di 40 relazioni dei maggiori esperti mondiali della filiera grano duro-pasta convenuti a Bologna, che analizzano tutti i diversi aspetti della filiera sia in chiave scientifica che tecnologica, e che ora sono, quindi, a disposizione dell'intera community del grano duro.

Dalla storia della pasta, alle sue caratteristiche nutrizionali; dalla genomica alla selezione assistita, alla selezione di nuove varietà sempre più performanti e sempre più efficienti nell'utilizzo dell'acqua e dell'azoto oltreché resistenti alle patologie (fusariosi, ruggini, ecc.); dagli aspetti nutrizionali alle qualità molitorie della semola; dall'esempio concreto della filiera integrata Barilla-Produttori Sementi alle prospettive di sviluppo del grano duro nell'Unione europea e nel mondo. Sono, questi, solo alcuni dei temi trattati nelle relazioni.

Visibili, oltreché scaricabili, sono anche i poster presentati al Simposio, già suddivisi nelle diverse tematiche affrontate.