Cun tagli di carne suina fresca: mercato in calo

La Borsa merci telematica italiana Scpa rende noto che la Commissione unica nazionale dei tagli di carne suina fresca ha formulato i prezzi della settimana dal 15 dicembre al 19 dicembre:
coscia fresca per crudo – refilata da 10 a 12 kg: 2,43 euro/Kg (-0,07);
coscia fresca per crudo – refilata da 12 kg e oltre: 2,93 euro/Kg (-0,07);
coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 11 a 13 kg: 3,51 euro/Kg (-0,07);
coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg: 3,93 euro/kg (-0,06);
spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 kg e oltre: 2,83 euro/kg (0,00);
carrè intero con coppa (busto): 4,70 euro/kg (+0,20);
carrè senza coppa (lombo Modena): 4,90 euro/kg (+0,20);
gola intera con cotenna e magro: 1,14 euro/kg (0,00);
lardello con cotenna da lavorazione: 0,68 euro/kg (0,00); pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 2,87 euro/kg (-0,15);
pancettone con bronza da 7,5 a 9,5 kg: 1,58 euro/kg (-0,09);
coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 3,70 euro/kg (-0,12);
lardo fresco 3 cm+: 2,30 euro/kg (0,00); lardo fresco 4 cm+: 3,10 euro/kg (0,00);
trito di banco: 3,30 euro/Kg (-0,10).