Viticoltura ed enologia, le tesi ora nascono dalle aziende

E' stato elaborato un nuovo progetto di tesi di laurea per il Corso di laurea in viticoltura ed enologia del C3A. Il modello prevede una forte partnership tra studenti e aziende, essendo basato su progetti di sperimentazione e ricerca al servizio del territorio, per un corso di studi che vuole sempre più legarsi al territorio e impegnato nel fornire risposte concrete alle esigenze di ricerca delle aziende e del mondo del lavoro. Se n'è parlato lo scorso 7 giugno, alla Fondazione Edmund Mach, in occasione dell'insediamento del comitato di indirizzo, composto da diversi esponenti del mondo produttivo trentino. 

L’evento “Coltiva il tuo futuro” organizzato dal Centro agricoltura alimenti ambiente, struttura accademica congiunta Fem-UniTrento, si è svolto nell’aula magna alla presenza dell'assessora provinciale alla università e ricerca, Sara Ferrari, del presidente Fem, Andrea Segrè, del rettore di UniTrento, Paolo Collini, accanto alla direttrice del C3A, Ilaria Pertot, al responsabile del corso di laurea, Massimo Bertamini, e al neocostituito Comitato di indirizzo.

Rappresentanti del mondo agricolo e dell’industria, docenti e studenti hanno partecipato all'incontro con l’obiettivo di fare un bilancio del percorso vitienologico Fem dal 1991 ad oggi e del primo anno accademico del corso triennale.
 

Il corso di laurea

Il corso di laurea in Viticoltura ed enologia è stato incardinato al C3A a settembre 2017, primo risultato concreto della convenzione tra Fondazione Mach e Università di Trento per l’istituzione del Centro congiunto. “Questo corso è il frutto di quasi trent’anni di lavoro. Tutto è partito nel 1991 con l’istituzione della professione di enologo. Siamo stati i primi in Italia ad ospitare la scuola speciale per il rilascio del titolo, prova del fatto che abbiamo fin da subito creduto in questa figura”, ha spiegato il presidente della Fondazione Edmund Mach, Andrea Segrè.

"Negli anni abbiamo continuato a credere e a investire su questa iniziativa formativa: dalla convenzione con Geisenheim per la doppia laurea, a quella con l’Università di Udine e l’Università di Trento per il corso in interateneo. Il C3A è un tassello prezioso di questo cammino, che ci permette di chiudere il cerchio della filiera formativa a San Michele, dall’istruzione superiore al dottorato, valorizzando al massimo i legami con il territorio”, ha aggiunto Segrè.

Nell’anno accademico in corso sono stati attivati il primo e il secondo anno di corso, con un numero massimo programmato di 75 studenti. La maggior parte delle matricole proviene dal Trentino-Alto Adige e dal Nord-Est. Alla prima prova selettiva di aprile hanno partecipato 232 iscritti, a testimonianza dell’interesse verso l’indirizzo.
Le prossime prove selettive sono previste il 16-17 luglio e il 30-31 agosto per assegnare gli ultimi posti disponibili.

“L’occasione di oggi, che promuoviamo insieme alla Fondazione Mach, è per noi duplice - ha commentato il rettore Paolo Collini -. Da un lato, sottolinea il forte radicamento che il nostro Ateneo ha sul territorio trentino e la voglia di proseguire nella collaborazione con le realtà produttive locali. La composizione del Comitato d’indirizzo, con nomi importanti del settore, ne è esempio concreto. Dall’altro, questo evento mette l’accento su alcune delle tante opportunità che rendono la formazione all’Università di Trento davvero completa e internazionale. Così come avviene per la ricerca, che sta dando sempre maggiori soddisfazioni anche al nostro C3A, così anche nell’alta formazione vogliamo coltivare una dimensione internazionale. E permettere ai nostri studenti e studentesse, ad esempio, di svolgere la propria tesi all’estero va in questa direzione”.

L'assessora Sara Ferrari ha spiegato: “Considero il Centro agricoltura, alimenti e ambiente, C3A, aperto a San Michele grazie ad un accordo tra Università di Trento e Fondazione Edmund Mach una delle azioni importanti di questa legislatura. Un centro che rappresenta uno sforzo verso una più efficace rete della ricerca e i cui risultati ricadranno su più attori e sul territorio, con sicuro vantaggio per le tante famiglie che vivono di agricoltura e per i loro figli, che potranno ora beneficiare della nuova e importantissima opportunità della laurea in Viticoltura ed enologia”.
 

Il comitato di indirizzo

E' stato presentato, in occasione dell'incontro, il Comitato di indirizzo, organismo con funzioni consultive impegnato a rafforzare le relazioni con il mondo economico, sociale e produttivo. Inoltre il Comitato opera per allineare il percorso formativo con gli sbocchi lavorativi e individuare le iniziative necessarie per anticipare le esigenze future. Un trait d’union, in sostanza, tra la didattica, la ricerca e le esigenze del territorio.
 

Un nuovo modello di tesi di laurea

Tra i segni di riconoscimento del corso di laurea c’è poi un’innovazione didattica costituita da un nuovo modello di tesi basato su progetti di sperimentazione e ricerca al servizio del territorio. L’elaborato finale, centrato su un obiettivo sperimentale proposto da un’azienda, una cantina, ma anche da un’industria o da un ricercatore, viene prodotto da un team di studenti, seguito da uno o più docenti in collaborazione con il proponente.
“In questo modo lo studente viene stimolato a confrontarsi con la realtà esterna e a risolvere, con un approccio scientifico, un problema proposto dal mondo produttivo - ha puntualizzato lIaria Pertot, direttrice del C3A - inoltre, pur lavorando individualmente, lo studente può sperimentare le peculiarità e i vantaggi del lavoro in team”.