Aspettando l’inaugurazione di Expo 2015 a Milano, l’Istituto Dirpolis (Diritto, politica, sviluppo) della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa e la Regione Toscana organizzano un ciclo di seminari sul cibo, in tutti i suoi aspetti: dalla valorizzazione dei prodotti tipici alla sicurezza alimentare.
In questo contesto, si colloca l’incontro del 5 febbraio (aula 3, inizio ore 14.30) con Raffaella Grana di Slow Food Toscana e con Roberto Burdese, presidente onorario di Slow Food Italia - Slow Food nazionale. “Nutrire il Pianeta: la versione di Slow Food” è il titolo del seminario, durante il quale condividere l’essenza dei tre principi di cui si fa portatore Slow Food per il cibo, (“buono, pulito e giusto”) e per capire meglio come essi rappresentino la “via maestra” per affrontare le più urgenti e le più difficili sfide globali, legate proprio all’alimentazione.
La lotta alla malnutrizione, il supporto all’agricoltura sostenibile e la tutela dell’ambiente, il rapporto tra cibo e salute sono alcuni temi su cui i relatori si soffermeranno nel seminario alla Scuola Superiore Sant’Anna, anticipando, secondo la definizione di Grana e di Burdese, l’ “interpretazione sul futuro del cibo”, di cui Slow Food si farà portatore all’Expo 2015.
I successivi appuntamenti con i seminari verso Expo 2015 analizzeranno ancora aspetti legati alla produzione, alla distribuzione e al consumo del cibo. I titoli dei prossimi due incontri saranno “Verso la riduzione dei rifiuti alimentari: le regole del cibo ostacolo e soluzione nella lotta allo spreco alimentare”, con Pamela Lattanzi, docente all’Università di Macerata (12 febbraio, aula 3, ore 10.00) e “Il cibo di chi non lo ha”, con Gianni Rufini, direttore di Amnesty International Italia (19 febbraio, ore 11.30, aula 6).
La partecipazione è aperta a tutti coloro che sono interessati, per ragioni di studio o per interese personale, a seguire gli incontri.
Il programma completo degli incontri è disponibile QUI
In questo contesto, si colloca l’incontro del 5 febbraio (aula 3, inizio ore 14.30) con Raffaella Grana di Slow Food Toscana e con Roberto Burdese, presidente onorario di Slow Food Italia - Slow Food nazionale. “Nutrire il Pianeta: la versione di Slow Food” è il titolo del seminario, durante il quale condividere l’essenza dei tre principi di cui si fa portatore Slow Food per il cibo, (“buono, pulito e giusto”) e per capire meglio come essi rappresentino la “via maestra” per affrontare le più urgenti e le più difficili sfide globali, legate proprio all’alimentazione.
La lotta alla malnutrizione, il supporto all’agricoltura sostenibile e la tutela dell’ambiente, il rapporto tra cibo e salute sono alcuni temi su cui i relatori si soffermeranno nel seminario alla Scuola Superiore Sant’Anna, anticipando, secondo la definizione di Grana e di Burdese, l’ “interpretazione sul futuro del cibo”, di cui Slow Food si farà portatore all’Expo 2015.
I successivi appuntamenti con i seminari verso Expo 2015 analizzeranno ancora aspetti legati alla produzione, alla distribuzione e al consumo del cibo. I titoli dei prossimi due incontri saranno “Verso la riduzione dei rifiuti alimentari: le regole del cibo ostacolo e soluzione nella lotta allo spreco alimentare”, con Pamela Lattanzi, docente all’Università di Macerata (12 febbraio, aula 3, ore 10.00) e “Il cibo di chi non lo ha”, con Gianni Rufini, direttore di Amnesty International Italia (19 febbraio, ore 11.30, aula 6).
La partecipazione è aperta a tutti coloro che sono interessati, per ragioni di studio o per interese personale, a seguire gli incontri.
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Fonte: Scuola superiore Sant’Anna
