Valtur e Qualivita, un viaggio nei sapori

La novità Valtur dell'estate 2012, sono le settimane speciali dedicate all'enogastronomia proposte in collaborazione con la Fondazione Qualivita e condotte da  Mauro Rosati. Per permettere ai suoi ospiti di scoprire le eccellenze vitivinicole e agroalimentari italiane, Valtur si è affidata alla Fondazione Qualivita, da 10 anni in prima linea nella divulgazione dei prodotti certificati italiani che ha realizzato quest'anno l'Atlante Qualivita Food&Wine, la prima pubblicazione che descrive tutti prodotti agroalimentari e vitivinicoli italiani Dop Igp e il comparto biologico.

Sarà Mauro Rosati, segretario generale di Qualivita e giornalista, esperto del mondo agroalimentare e curatore di rubriche su stampa e televisione, a gestire questi educational nel corso dei quali gli ospiti Valtur, avranno la possibilità di approfondire la propria conoscenza sui tesori del gusto nazionali.

Ogni stage avrà la durata di tre giorni durante i quali verranno raccontati e assaggiati prodotti food, oli extravergine e vini provenienti dai territori più vocati del Paese e dai territori circostanti i Villaggi Magic e i VClub Valtur. Un vero e proprio viaggio nei sapori che vedrà protagonisti dai prodotti più conosciuti a livello nazionale e internazionale, alle piccole preziose specialità dei territori; un'esperienza gustativa che aiuterà a comprendere il valore della qualità. Il tutto arricchito da aneddoti e curiosità sulla produzione e il consumo dei prodotti proposti di volta in volta, il loro utilizzo in cucina e i giusti abbinamenti.

"Il primo obiettivo è quello di divulgare la qualità – puntualizza Rosati –  presso gli ospiti dei Villaggi e dei Club Valtur. Il secondo è creare un'opportunità di contatto tra i consorzi e le aziende partecipanti e il mondo dei villaggi turistici che potrebbe, e dovrebbe, diventare la vetrina ideale per la produzione italiana certificata. Credo che sia interesse di tutti trovare nuove occasioni di visibilità per i consorzi italiani e il link con il turismo rappresenta un circuito virtuoso di cui non sono state ancora sfruttate le enormi potenzialità".

Un messaggio forte e chiaro che è stato prontamente raccolto dalle organizzazioni di settore: Aicig, Federdop e Isit hanno collaborato all'operazione nella quale verranno presentati complessivamente  circa 120 prodotti messi a disposizione direttamente dai consorzi di tutela.

"Una sorta di dream team dei distretti alimentari italiani della qualità – sottolinea Rosati – con eccellenze provenienti da quasi tutte le regioni della penisola. Senza dimenticare, però, l'importanza del concetto di territorialità; in ogni Villaggio e Club Valtur degusteremo anche alcuni produzioni locali particolari che aiuteranno a conoscere meglio il territorio circostante".