Si terrà a Montespertoli (Fi) martedì 29 maggio, ore 9.30, il convegno 'Polifenoli e vino' sui progressi nelle conoscenze scientifiche e applicative della fondamentale componente del vino rosso. Nel corso dell'incontro, organizzato da Isvea e Vinidea si parlerà dell'origine e della natura dei polifenoli, delle possibilità analitiche e delle esperienze di gestione dei polifenoli.
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Fonte: Vinidea
