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10 lug 2019 Economia e politica

Oxyless, gestire l'ossidazione del Sangiovese

Un progetto sperimentale, che vede come capofila la cantina sociale dei Colli Fiorentini, per mettere a punto un sistema rapido per valutare l'ossidabilità dei nuovi vini, bianchi, rosati e spumanti, ottenuti dal celebre vitigno toscano, e non solo
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Si chiama Oxyless ed è un esame rapido ed economico che permetterà di determinare l'ossidabilità specifica di ogni lotto di vino, bianco, rosso o rosato, in più fasi della sua lavorazione. Il progetto innovativo rientra nell'ambito del Pif partito a febbraio e ...

26 apr 2012 Economia e politica

Polifenoli e vino

Convegno organizzato da Isvea e Vinidea. Montespertoli (Fi) martedì 29 maggio
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Si terrà a Montespertoli (Fi) martedì 29 maggio, ore 9.30, il convegno 'Polifenoli e vino' sui progressi nelle conoscenze scientifiche e applicative della fondamentale componente del vino rosso. Nel corso dell'incontro, organizzato da Isvea e Vinidea si ...

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