"L'Ebipan costituisce un importante salto di qualità nelle relazioni sindacali del comparto della panificazione, un settore costituito principalmente da piccole e micro imprese, nel quale è necessaria l'attività bilaterale delle parti sociali che sottoscrivono il Ccnl; in particolare occorre estendere alla maggioranza dei lavoratori e delle imprese il nuovo sistema di Welfare contrattuale che, tra l'altro, prevede l'introduzione della Sanità integrativa nel comparto". 

Lo ha detto il responsabile Uila del settore Guido Majrone, a commento della costituzione di Ebipan, ente bilaterale del settore della panificazione.

"Occorre ora - ha aggiunto Majrone - mettersi subito al lavoro per realizzare nei tempi previsti dalla contrattazione collettiva le attività riferite alla bilateralità contrattuale".