Il grano duro migliore d'Italia viene prodotto in Toscana. A dirlo sono i risultati del 'Monitoraggio qualitativo del frumento duro' realizzato da Cra - Qce (Unità di ricerca per la valorizzazione qualitativa dei cereali), presentato in occasione dell'assemblea di Toscana Cereali. "L'aspetto sanitario insieme all'ottima qualità del glutine - commenta Luciano Rossi, direttore di Toscana Cereali - ne fanno uno dei grani duri più ricercati dagli utilizzatori e sono gli aspetti benefici che ci consento di sfornare paste regionali di notevole qualità".
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Fonte: Agrapress
