La Confeuro sottolinea la recente scoperta dell'azienda Danisco di un enzima in grado di creare l'etanolo cellulosico utilizzando gli scarti agricoli, dimostra ancora una volta la centralità dell'agricoltura nelle sue funzioni di ottimizzazione delle risorse territoriali, e di conseguenza del suo essere mezzo di crescita nel rapporto tra uomo e natura.