Il pomodoro piacentino conquista l’Asia. Giappone e Corea del Sud sono rimasti affascinati dall’oro rosso piacentino e per l’azienda Steriltom si sono aperti due importanti canali commerciali. Nei giorni scorsi, infatti, l’azienda di trasformazione del pomodoro guidata da Dario Squeri ha firmato un contratto con Aleph Inc, catena giapponese che raccoglie 300 ristoranti e ha stabilito buoni contatti con Seroun International, rappresentante di import agroalimentare coreano. Steriltom lavora ogni anno 160mila tonnellate di pomodoro fresco per i settori food service e industriale.
A incantare le due imprese asiatiche i campi di pomodoro, l’attenzione al prodotto – a partire dal terreno – e la qualità. L’amministratore delegato giapponese giapponese Dai Shoji e il presidente coreano Kyungwoo Lee hanno visitato i campi dove si produce il pomodoro, dove avviene la raccolta e l’azienda che lo trasforma. Interesse è stato espresso per la produzione integrata, le analisi del terreno, l’uso di fusti sterili e per il packaging.
Gli ospiti sono poi stati a Gariga, dove la Ecosistemi di Paolo Manfredi esegue analisi sul sottosuolo, per garantire il pomodoro “dalle radici”. Ai due imprenditori asiatici è stato così illustrata anche Pomorete (di cui Ecosistemi e Steriltom fanno parte), la prima filiera italiana del pomodoro, di cui Squeri è presidente. "Gli ospiti hanno poi eseguito un test – ha raccontato Squeri – prendendo a campione una scatola di polpa. A partire dal codice, sono risaliti alla produzione, al produttore di pomodoro, al terreno in cui è stato coltivato chiedendo di vedere anche le analisi svolte nel sottosuolo". Infine, pranzo in una trattoria piacentina a base di piatti tipici e tanto pomodoro.
A incantare le due imprese asiatiche i campi di pomodoro, l’attenzione al prodotto – a partire dal terreno – e la qualità. L’amministratore delegato giapponese giapponese Dai Shoji e il presidente coreano Kyungwoo Lee hanno visitato i campi dove si produce il pomodoro, dove avviene la raccolta e l’azienda che lo trasforma. Interesse è stato espresso per la produzione integrata, le analisi del terreno, l’uso di fusti sterili e per il packaging.
Gli ospiti sono poi stati a Gariga, dove la Ecosistemi di Paolo Manfredi esegue analisi sul sottosuolo, per garantire il pomodoro “dalle radici”. Ai due imprenditori asiatici è stato così illustrata anche Pomorete (di cui Ecosistemi e Steriltom fanno parte), la prima filiera italiana del pomodoro, di cui Squeri è presidente. "Gli ospiti hanno poi eseguito un test – ha raccontato Squeri – prendendo a campione una scatola di polpa. A partire dal codice, sono risaliti alla produzione, al produttore di pomodoro, al terreno in cui è stato coltivato chiedendo di vedere anche le analisi svolte nel sottosuolo". Infine, pranzo in una trattoria piacentina a base di piatti tipici e tanto pomodoro.
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Fonte: Steriltom
