Come deve essere una dieta sostenibile per la nostra salute e per quella del pianeta?
Per rispondere il Ciiscam (Centro Interuniversitario Internazionale per lo Studio delle Culture Alimentari Mediterranee) ha organizzato con l'Inran (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) e con la collaborazione tecnica di Fao Nutrition and Consumer Protection Division, Bioversity International, Ciheam-Iam Bari, Forum sulle Culture Alimentari Mediterranee, la sua terza Conferenza Internazionale, intitolata quest’anno 'La Dieta Mediterranea come Modello di Dieta Sostenibile', che si svolge a Parma, a palazzo Soragna, dal 2 al 3 Novembre 2009, nell’ambito delle celebrazioni ufficiali italiane per la Giornata Mondiale del’Alimentazione 2009 'Conseguire la Sicurezza Alimentare in Tempi di Crisi'.
Scienziati ed esponenti di istituzioni internazionali si confronteranno su definizione ed evoluzione di un modello alimentare sinonimo di benessere, longevità e ora anche di sostenibilità.
Sulla base di un consensus position paper, elaborato il giorno prima in un workshop chiuso al pubblico, sarà presentata una nuova piramide alimentare per la dieta mediterranea in risposta a quella americana, lanciata nel 2009 e coperta da copyright Usa.
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