Si chiama MelaBevoGold ed è la nuova cooperativa scolastica per la produzione di succhi di frutta costituita dagli studenti della terza classe della Scuola per imprenditori agricoli dell’Istituto aAgrario di San Michele all’Adige. Una cooperativa e un’azienda agricola a tutti gli effetti che impegna i ragazzi nella raccolta delle mele, nella loro trasformazione e “promozione” del prodotto finito. Il progetto si inserisce nell’ambito della 17esima edizione del concorso “Idee e progetti di nuove imprese cooperative” promosso dalla Provincia di Trento e indetto dalla Federazione trentina delle cooperative con lo scopo di promuovere l’educazione all’imprenditorialità. Il progetto coinvolge 17 studenti e le attività dell’azienda si svolgono all’interno dell’Istituto grazie al supporto dell’azienda agricola che fornisce la materia prima (mele), ma anche della cantina di microvinificazione e del laboratorio chimico-microbiologico della scuola che consentono ai ragazzi si avvalersi di varie strumentazioni. Le mele Golden e Fuji sono state fornite dall’azienda agricola. Il grosso dell’attività si é svolto nella cantina di microvinificazione del centro sperimentale e abbiamo seguito tutti gli standard igienico-sanitari imposti dalle normative. Tra gli obiettivi a medio termine della cooperativa c’è anche la costruzione di un sito internet in italiano e in inglese dove saranno pubblicate le attività e informazioni sulla promozione dei succhi di frutta.
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